Подробности около морковите

Подготовка, приготвяне и сервиране на оранжевите зеленчуци

Морковите произлизат от Афганистан. Първоначално те са били червени, жълти и бели на цвят, едва през XVII век холандците са селекционирали оранжевите. Те са отличен източник на витамин А и са естествено сладки зеленчуци. По-сладко от тях е единствено цвеклото. Използват се в безброй ястия. Те са вкусни както топли, така и студени, готвени или сурови. Избират се наситено оранжеви на цвят моркови, които са богати на бета каротин. Не бива да са напукани или меки.

Подготовка
Ако морковите са млади, те нямат нужда от обелване. Отрязват се двата им края и се остъргват. Ако са големи, трябва непременно да се обелят, най-добре с картофобелачка. Понякога по-узрелите моркови леко нагарчат. За да се избегне това, те трябва да се срежат по дължина и да се премахне сърцевината им.

Приготвяне
За да се сварят, се пускат във вряща подсолена вода докато станат крехки.

8 - 10 мин. за дребни млади моркови
10 - 20 мин за едри цели
4 - 10 мин за нарязани

За да се приготвят на пара, цели дребни морковчета се поставят върху решетка в затворен съд с вряща вода за 10 мин.

За да се задушат, 450 г нарязани или цели малки морковчета се слагат на огъня с 3 с. л. вода или бульон и 30 г масло, плътно затворени за 5 минути. Доваряват се с отворен капак, за да се изпари излишната течност.

Идеи за сервиране
Горещите моркови се заливат с масло и се поръсват с пресен лук, магданоз и мащерка. Докато задушавате морковите, прибавете малко захар или мед и малко лимонов или портокалов сок. Опитайте и с други подправки, като индийско орехче, джинджифил или къри.

сп. Меню

10 0
Харесва ли ви тази статия?
Коментари
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.



1
galia ivanova 19.03.2012|10:21
много обичам моркови :)
2
zvercheto zvqr 19.03.2012|10:29
не знам , аз не мога да се наям само с моркови :)
3
La Bicha 19.03.2012|10:34
много обичам моркови :) особено на парааа..са супер
4
Zlatina Todorova 19.03.2012|10:35
то това не е храна за мъже , определено :)
5
krenvirsh salamov 19.03.2012|10:42
знам ,че са много полезни за зрението :)
6
манна небесна 19.03.2012|10:46
много обичам моркови, а и са много полезни :)
7
Lilia Petrova 19.03.2012|10:49
и не само за зрението ,но и за кожата :)
8
golemiqt korem 19.03.2012|10:55
само ми дайте свинско , нищо друго не ми трябва :)
9
Margо Filipova 19.03.2012|11:25
суперско!
10
silviq yordanova 19.03.2012|11:32
за лятото са много подходящи,но не трябва да се прекалява с тях
11
desislawa pawlewa 19.03.2012|11:45
супер са
12
desislawa pawlewa 19.03.2012|11:45
напротив, за зимата в комбинация със цвекло са много по-полезни
13
Ариана Оптимистикова 19.03.2012|12:47
току що хапнах едни моркови със зехтин
14
Ариана Оптимистикова 19.03.2012|12:47
много полезни
15
свен вет 19.03.2012|12:56
16
katya noveva 19.03.2012|12:57
Ммм, вкусноооо:)
17
мая анкова 19.03.2012|12:59
аз не ям моркови
18
мая анкова 19.03.2012|13:00
е, със зехтин може и да са ок
19
Ivan Minchev 19.03.2012|13:18
Обожавам моркови - и на сок и да ги хрупам със захар - страхотни са!
20
Ivan Minchev 19.03.2012|13:20
Фреш от морков - няма по-хубаво нещо :)
21
Ivan Minchev 19.03.2012|13:23
Салата от моркови със зехтин и счукани орехи - разкошно! може и малко мед и лимонов сок.
22
Коста Николов 19.03.2012|13:26
Много обичат пресни моркови да хапвам :)
23
Коста Николов 19.03.2012|13:28
Идеите за сервиране са много - само въображение да имаш :)
24
Коста Николов 19.03.2012|13:31
Аз знам, че за очите са адски полезни морковите!
25
katya noveva 19.03.2012|13:55
26
blue jasmine 19.03.2012|14:05
и аз обичам моркови
27
Marya Rossa 19.03.2012|14:11
Доста полезна информация научих. Не знаех, че ако нагарчат трябва да им се махне сърцевината.
28
Хорхе Ринков 19.03.2012|14:12
Моркови с орехи и мед! Това задължително ще го пробам.
29
Хачо Стоименов 19.03.2012|14:13
Само, когато са пресни.
30
Kamen Grusev 19.03.2012|14:14
Стават за аперитив или за разяждане.
31
Radina Ivaylova 19.03.2012|14:14
Да не зайченце случайно:)
32
Христея Бакалова 19.03.2012|14:15
И аз така - много си ходят вечер на салата с една ракийка.
33
Mer Zlatkova 19.03.2012|14:39
Лятото има доволно домати, краставици и пр.
34
Mer Zlatkova 19.03.2012|14:40
Сладко-кисела комбинация.
35
Виолета Донева 19.03.2012|14:53
обожавам ги!!!
36
Виолета Донева 19.03.2012|14:56
имам едно любимо заведение,в което има "Оранжева салата"...настъргани моркови с копър,смлени орехи и дресинг с мед,лимон и зехтин .. Невероятна салата...носи и на вино,и на ракия :)
37
borislav tomov 19.03.2012|15:02
за по бързо почерняване през лятото също са много полезни
38
Poli Geerhart 19.03.2012|15:11
Обожавам пържени моркови в кокосово масло :)
39
Средновековен Рицар 19.03.2012|17:19
Ей сега ще отида да си купя 5-6 :).
40
властен олигарх 19.03.2012|17:19
Обожавам ги и аз.
41
известна личност 19.03.2012|17:19
Може и без да се готвят.
42
Средновековен Рицар 19.03.2012|17:19
Да, така се прави.
43
властен олигарх 19.03.2012|17:20
Изпускаш много.
44
известна личност 19.03.2012|17:20
Точно така. Ем хубави, ем полезни :).
45
Надя Богданова 20.03.2012|09:25
Обожавам моркови във всякакъв вариянт
46
Ема Маринова 20.03.2012|09:54
яжте моркови по всяко време,за предпочитане сурови и ще спестите пари от солариума :)Правят страхотен тен :)
47
Ема Маринова 20.03.2012|09:55
даже по-добре...суровата храна е винаги за предпочитане :)
48
kalina manolova 20.03.2012|10:07
наистина ли,не бях го чувала
49
Nora Martinova 20.03.2012|10:14
не знаех че произхода на морковите е Афганистан
50
Daniela Ivanova 20.03.2012|10:24
Морковите са изключително полезни за очите и косата, дори ги препоръчват като лечебно средство за косопад.
51
aneliq doncheva 20.03.2012|11:07
самата истина
52
empty world 20.03.2012|11:14
Моркови хрупайте за здрави очи - това е моят съвет!
53
empty world 20.03.2012|11:16
Много интересна статия сте ни поднесли :)
54
empty world 20.03.2012|11:19
Настъргани на салата най-много ги обичам!
55
Ангел Добромиров 20.03.2012|11:50
Това е храната на истинската храна....не е за мен :)
56
ivanka stoqnova 20.03.2012|14:40
съдържат веществото керотин,затова
Вървят си заекът и лъвът из гората. Влизат в една механа. Келнерът пита:- Какво ще желаете?Заекът отговаря:- Салата от зеле и моркови.- А вашият приятел лъвът? - пита келнерът.- Ако моят приятел...
РАЗБЕРЕТЕ КАКВО СЛЕДВА...
"Само редом с любим човек можеш да се сдобриш с най-лошия терен. Да се привържеш към най-сив и...
Вдъхновете се докрай!
365 спокойни дни.
Защото всичко е по план!
Вашият персонален
календар.
Към календара
Специални оферти
Реклама от 3Bay
Скорпион 24 октомври – 22 ноември
Предстои ви екскурзия, най-вероятно в чужбина, която очаквате от дълго време насам. Днес ще добавите финалните щрихи към плановете си и събитието става все...
Детето ми тази година ще бъде...
Резултати | Архив
д-р Василка Юрукова
Д-р Юрукова е международен лектор по хомеопатия със забележителен опит в клиничната хомеопатична практика при деца и възрастни.
Тема: Лечение с Шуслерови соли
Задайте въпрос
Вижте всички специалисти