Подробности около морковите

Подготовка, приготвяне и сервиране на оранжевите зеленчуци

Подробности около морковите

Морковите произлизат от Афганистан. Първоначално те са били червени, жълти и бели на цвят, едва през XVII век холандците са селекционирали оранжевите. Те са отличен източник на витамин А и са естествено сладки зеленчуци. По-сладко от тях е единствено цвеклото. Използват се в безброй ястия. Те са вкусни както топли, така и студени, готвени или сурови. Избират се наситено оранжеви на цвят моркови, които са богати на бета каротин. Не бива да са напукани или меки.

Подготовка
Ако морковите са млади, те нямат нужда от обелване. Отрязват се двата им края и се остъргват. Ако са големи, трябва непременно да се обелят, най-добре с картофобелачка. Понякога по-узрелите моркови леко нагарчат. За да се избегне това, те трябва да се срежат по дължина и да се премахне сърцевината им.

Приготвяне
За да се сварят, се пускат във вряща подсолена вода докато станат крехки.

8 - 10 мин. за дребни млади моркови
10 - 20 мин за едри цели
4 - 10 мин за нарязани

За да се приготвят на пара, цели дребни морковчета се поставят върху решетка в затворен съд с вряща вода за 10 мин.

За да се задушат, 450 г нарязани или цели малки морковчета се слагат на огъня с 3 с. л. вода или бульон и 30 г масло, плътно затворени за 5 минути. Доваряват се с отворен капак, за да се изпари излишната течност.

Идеи за сервиране
Горещите моркови се заливат с масло и се поръсват с пресен лук, магданоз и мащерка. Докато задушавате морковите, прибавете малко захар или мед и малко лимонов или портокалов сок. Опитайте и с други подправки, като индийско орехче, джинджифил или къри.

сп. Меню

10 0
Харесва ли ви тази статия?
Коментари
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.



56
Не е посочен 20.03.2012|14:40
съдържат веществото керотин,затова
55
Не е посочен 20.03.2012|11:50
Това е храната на истинската храна....не е за мен :)
54
Не е посочен 20.03.2012|11:19
Настъргани на салата най-много ги обичам!
53
Не е посочен 20.03.2012|11:16
Много интересна статия сте ни поднесли :)
52
Не е посочен 20.03.2012|11:14
Моркови хрупайте за здрави очи - това е моят съвет!
51
Не е посочен 20.03.2012|11:07
самата истина
50
Не е посочен 20.03.2012|10:24
Морковите са изключително полезни за очите и косата, дори ги препоръчват като лечебно средство за косопад.
49
Не е посочен 20.03.2012|10:14
не знаех че произхода на морковите е Афганистан
48
Не е посочен 20.03.2012|10:07
наистина ли,не бях го чувала
47
Не е посочен 20.03.2012|09:55
даже по-добре...суровата храна е винаги за предпочитане :)
46
Не е посочен 20.03.2012|09:54
яжте моркови по всяко време,за предпочитане сурови и ще спестите пари от солариума :)Правят страхотен тен :)
45
Не е посочен 20.03.2012|09:25
Обожавам моркови във всякакъв вариянт
44
Не е посочен 19.03.2012|17:20
Точно така. Ем хубави, ем полезни :).
43
Не е посочен 19.03.2012|17:20
Изпускаш много.
42
Не е посочен 19.03.2012|17:19
Да, така се прави.
41
Не е посочен 19.03.2012|17:19
Може и без да се готвят.
40
Не е посочен 19.03.2012|17:19
Обожавам ги и аз.
39
Не е посочен 19.03.2012|17:19
Ей сега ще отида да си купя 5-6 :).
38
Не е посочен 19.03.2012|15:11
Обожавам пържени моркови в кокосово масло :)
37
Не е посочен 19.03.2012|15:02
за по бързо почерняване през лятото също са много полезни
36
Не е посочен 19.03.2012|14:56
имам едно любимо заведение,в което има "Оранжева салата"...настъргани моркови с копър,смлени орехи и дресинг с мед,лимон и зехтин .. Невероятна салата...носи и на вино,и на ракия :)
35
Не е посочен 19.03.2012|14:53
обожавам ги!!!
34
Не е посочен 19.03.2012|14:40
Сладко-кисела комбинация.
33
Не е посочен 19.03.2012|14:39
Лятото има доволно домати, краставици и пр.
32
Не е посочен 19.03.2012|14:15
И аз така - много си ходят вечер на салата с една ракийка.
31
Не е посочен 19.03.2012|14:14
Да не зайченце случайно:)
30
Не е посочен 19.03.2012|14:14
Стават за аперитив или за разяждане.
29
Не е посочен 19.03.2012|14:13
Само, когато са пресни.
28
Не е посочен 19.03.2012|14:12
Моркови с орехи и мед! Това задължително ще го пробам.
27
Не е посочен 19.03.2012|14:11
Доста полезна информация научих. Не знаех, че ако нагарчат трябва да им се махне сърцевината.
26
Не е посочен 19.03.2012|14:05
и аз обичам моркови
25
Не е посочен 19.03.2012|13:55
24
Не е посочен 19.03.2012|13:31
Аз знам, че за очите са адски полезни морковите!
23
Не е посочен 19.03.2012|13:28
Идеите за сервиране са много - само въображение да имаш :)
22
Не е посочен 19.03.2012|13:26
Много обичат пресни моркови да хапвам :)
21
Не е посочен 19.03.2012|13:23
Салата от моркови със зехтин и счукани орехи - разкошно! може и малко мед и лимонов сок.
20
Не е посочен 19.03.2012|13:20
Фреш от морков - няма по-хубаво нещо :)
19
Не е посочен 19.03.2012|13:18
Обожавам моркови - и на сок и да ги хрупам със захар - страхотни са!
18
Не е посочен 19.03.2012|13:00
е, със зехтин може и да са ок
17
Не е посочен 19.03.2012|12:59
аз не ям моркови
16
Не е посочен 19.03.2012|12:57
Ммм, вкусноооо:)
15
Не е посочен 19.03.2012|12:56
14
Не е посочен 19.03.2012|12:47
много полезни
13
Не е посочен 19.03.2012|12:47
току що хапнах едни моркови със зехтин
12
Не е посочен 19.03.2012|11:45
напротив, за зимата в комбинация със цвекло са много по-полезни
11
Не е посочен 19.03.2012|11:45
супер са
10
Не е посочен 19.03.2012|11:32
за лятото са много подходящи,но не трябва да се прекалява с тях
9
Не е посочен 19.03.2012|11:25
суперско!
8
Не е посочен 19.03.2012|10:55
само ми дайте свинско , нищо друго не ми трябва :)
7
Не е посочен 19.03.2012|10:49
и не само за зрението ,но и за кожата :)
6
Не е посочен 19.03.2012|10:46
много обичам моркови, а и са много полезни :)
5
Не е посочен 19.03.2012|10:42
знам ,че са много полезни за зрението :)
4
Не е посочен 19.03.2012|10:35
то това не е храна за мъже , определено :)
3
Не е посочен 19.03.2012|10:34
много обичам моркови :) особено на парааа..са супер
2
Не е посочен 19.03.2012|10:29
не знам , аз не мога да се наям само с моркови :)
1
Не е посочен 19.03.2012|10:21
много обичам моркови :)
Jenite.bg в мрежата
365 спокойни дни.
Защото всичко е по план!
Вашият персонален
календар.
Към календара
Специални оферти
Реклама от 3Bay