Ризото с омар

Простата комбинация от пресни аромати, бяло вино и бульон от морски дарове превръща обикновения ориз във вълшебно ястие. 

Тайната за получаване на перфектното ризото е в разбъркването. Непрекъснатото разбъркване на ориза при добавяне на бульона му помага бавно да абсорбира течността, като същевременно освобождава достатъчно нишесте, за да придаде на ястието характерната кремообразна констистенция. 

Крехкото месо на омара отвежда ястието на следващо ниво. 

Ако обичате морски дарове, вижте как да приготвите вкусно ризото с омар: 

Необходими продукти:

6 ч. бульон от морски дарове

4 с.л. масло

200 грама чери домати

1 глава лук

2-3 скилидки чесън

1 1/2 ч. ориз

1 ч. бяло вино

100 грама пармезан

1/4 ч. маскарпоне

250 грама месо от омар

2 с.л. зелен лук

1 ч.л. настъргана лимонова кора

сол и черен пипер

червен пипер

Начин на приготвяне:

Сложете бульона в малка тенджерка и го затоплете. 

Междувременно в голям тиган, на средно силен огън, разтопете 2 супени лъжици масло. Добавете доматите и 1/2 чаена лъжичка сол и гответе, като разбърквате от време на време, докато доматите започнат да се разпадат. Добавете лука, чесъна и 1/4 чаена лъжичка сол и гответе, като разбърквате от време на време, в продължение на няколко минути. 

Добавете 1 супена лъжица масло и разбъркайте, докато се разтопи. Добавете ориза и намалете силата на котлона. Запържете ориза в маслото, докато започне да залепва за дъното на тигана. Добавете виното и гответе, като бъркате непрекъснато, докато течността се изпари, около 2 минути.

Добавете малко от бульона и разбъркайте. След което поеме течността, добавете още бульон и така, докато добавите цялото количество. 

Свалете готовия ориз от котлона, добавете настъргания пармезан, маскарпонето и останалото масло. Добавете нарязаното месо от омар, зеления лук и лимоновата кора. 

Добър апетит!

Станете част от Jenite.bg във Facebook!

Последвайте Jenite.bg в Instagram!

0 0
Харесва ли ви тази статия?
КЛЮЧОВИ ДУМИ
Коментари
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
Jenite.bg в мрежата
365 спокойни дни.
Защото всичко е по план!
Вашият персонален
календар.
Към календара
Специални оферти
Реклама от 3Bay