Пий чай, бъди "комбуча"!

Още една гъба, която можем да си гледаме вкъщи за здраве

Пий чай, бъди "комбуча"!

След като неотдавна се запознахме с тибетската млечна гъба кефир, би било невъзпитано да пренебрегнем братовчедка ѝ - чаената гъба на име "комбуча". Всъщност, тя не е чак толкова близка роднина на кефира. Макар да я наричат "гъба", комбуча не е точно това, а представлява комбинация от бактерии и дрожди. Но и тя, като тибетското "чудо", ферментира в течност, която се води изключително полезна за консумация.

Комбуча се свързва с хилядолетната чаена традиция в Китай - хората там са си преглъщали ориза с напитката още векове преди новата ера. Смятали, че тя притежава "магически качества, които даряват човек с вечен живот".

Поне такава е версията на американските производители, които подобряват не особено приятните вкусови качества на чая от комбуча, бутилират го и го разпродават на лудналите през последните години "био" потребители. Истината е, че историята на гъбата може да се проследи със сигурност само до края на XIX век и Русия. Но това не би звучало толкова впечатляващо в рекламите.

Твърди се, че чаят, в който е киснала въпросната плесен, е богат на полезни витамини, ензими, киселини и помага значително за: детоксикация, поддържане на здрав черен дроб, предпазване от рак, лекуване на артрит, хидратация на кожата (заради съдържащата се хиалуронова киселина), намаляване на бръчките, подобряване на храносмилането и изобщо - цялостния тонус на организма. И още много хвалби, но ако ги изредим, ще излязат пет статии, вместо една. 

Всичко това може и да е вярно до някаква степен, но също както в разговора за тибетската гъба, и тук ще кажем - ако имате желание, консумирайте напитката, но не я мислете за "жива вода". В случай, че имате някакъв сериозен проблем, би било опасно да разчитате само на нея.

Пий чай, бъди "комбуча"!

Честно казано, според нас течността, в която е плувала тази лигава "медузка", прилича на нещо, което само Лудият шапкар е способен да сервира на чаеното си парти. И все пак всеки си има различни здравословни възгледи за живота (и различен праг на гнусливост), така че ще ви обясним как бихте могли да си я приготвяте в домашни условия. В случай, че проявявате интерес.

1. Намерете човек, който си отглежда комбуча (в България има доста такива) и помолете да ви даде "бебе" от своята гъба. Под "бебе" разбирайте пласт лигава материя, който се е отделил от нея.

2. Пригответе си черен или зелен чай по обичайния начин: две чаени лъжички на литър вряла вода (може да използвате и торбички), оставяте ги да киснат 15 минути и след това ги отстранявате от водата. Добавете 70-100 гр бяла захар на литър чай и изчакайте течността да се охлади до стайна температура.

3. Изсипете охладения чай в стъклен или порцеланов съд (в никакъв случай да не е метален) и потопете живата комбуча в него. Внимание! Трябва да са ви дали гъбата заедно с малко течност, която също изсипвате в чая - да съставлява около 10% от цялата смес. За да са успешни и следващите ви ферментации, винаги запазвайте такова количество от напитката, която приготвяте.

4. Покрийте гърлото на избрания съд с марля, сгъната на 2-3 слоя и прищипете добре с гумен ластик.

5. След това просто чакате. Процесът на ферментация отнема 8-12 дена, в зависимост от околната температура. Идеалната такава е между 23 и 29 ° C. Комбуча е топлолюбива, но не обича да я излагате на директна слънчева светлина.

Когато гъбата ферментира добре, извадете я с чисти ръце от съда, измийте я с хладка вода и веднага я потопете в нов, прясно приготвен чай. Не забравяйте - 10% от стария! Оставете процесът да си се повтаря, а вие изсипете течността, в която е киснала до този момент, в бутилки и ги затворете много добре. Най-добре започнете да консумирате след 5 дни, по 3 чаши на ден.

"Бебето" на Комбуча ще се отдели в горната част на съда, където тя ферментира и на свой ред ще трябва да му търсите стопанин. Ако повърхността на гъбата ви започне да потъмнява, значи е започнала да загива. Опитайте се да спасите своя "любимец", като отстраните поразения пласт, за да може да диша.

Това е всичко. Ако спазвате указанията, ще можете да си пиете чай комбуча, колкото ви душа иска. Бихме казали "да ви е сладко", но трябва да ви предупредим, че напитката е по-скоро кисела на вкус.  

33 0
Харесва ли ви тази статия?
Коментари
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.



13
Alena Bukva 22.06.2012|16:11
Дали?!! Чай от медуза! А :)) не, не мерси:))
12
Alena Bukva 22.06.2012|16:10
О не това не бих го пробвала...прекалено ми е вече!
11
ekaterina tsoneva 22.06.2012|14:16
хахахах , и аз се въздържам , прекалено ми идва вече
10
Angela Ivanova 22.06.2012|14:09
Не ми допада идеята особено, а и не обичам да експериментирам със здравето си и това на околните, така че ще се въздържа от предложението, все пак благодаря за информацията.
9
Qka Tochilka 22.06.2012|14:06
Заглавието не ви се е получило много забавно! Не е готино да крадеш чужди слогани! Но като цяло този чай не е чак толкова противен!
8
Стил иКласа 22.06.2012|13:57
Ох, погнусих се и аз! Много противно ми изглежда... може и да го опитам на вкус, ама да не знам, че това нещо е било вътре!
7
Raya Nikova 22.06.2012|13:52
Звучи ми ужасно гнусно и нехигиенично! Не бих пила такова нещо за нищо на света! Не знам... явно био нещата не са за мен!
6
Gotina Maca 22.06.2012|13:45
На мен това нещо ми се струва ужасно гадно! Не бих пил аот него нито бих го препоръчала на някой приятел!
5
katya noveva 22.06.2012|13:07
Гадна работа.
4
kalina manolova 22.06.2012|11:06
това нещи изглежда доста неприятно и не бих си взела такова вкъщи,имам от тибетската гъба и не съм видяла някакви чудеса,така че и от тази не очаквам!
3
vyara dimova 21.06.2012|17:15
Не искам такова.
2
Сани Д 21.06.2012|16:53
От къде се намират тези гъби?!
1
Веси Иванкова 21.06.2012|15:24
изглежда гнусничко малко
Блондинка попълва формуляр. Ще кандидатства за американска виза. В крайна сметка не я одобрили, защото в последната графа на формуляра, там където пишело "не попълвай”, тя написала...
РАЗБЕРЕТЕ КАКВО СЛЕДВА...
Чини ми се, всички съдбоносни предели в човешкия живот са все така коварно неразличими. Човек...
Вдъхновете се докрай!
365 спокойни дни.
Защото всичко е по план!
Вашият персонален
календар.
Към календара
Специални оферти
Реклама от 3Bay
Каква е перфектната работа за вас?
Резултати | Архив
Илиана Кочева
Илиана Кочева
логопед
Илиана Кочева е магистър по логопедия. Завършила е Софийски университет „Св. Климент Охридски“.
Тема: Забавяне в речевото развитие
Вижте всички специалисти