Това е една по-различна техника за приготвяне на торти, която не сме свикнали да виждаме често. Всяка торта се прави отгоре надолу и отнема поне 4 часа. Използва се метод за инжектиране на различни детайли със специални инструменти. Нужен е много талант и креативност за създаването на тези торти. Много са красиви, вижте ги