Вкусни и лесни за приготвяне кюфтенца от карфиол

Ето една лесна и вкусна рецепта за кюфтенца от карфиол:

Необходими съставки:

• 1 голям карфиол (около 800 грама)
• 1 глава лук, нарязана на ситно
• 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 1 яйце
• 1/4 чаша брашно
• Галета
• Настърган пармезан
• 1 с.л. сол
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 2 с.л. зехтин за пържене

Начин на приготвяне:

1. Подгответе карфиола, като го измиете и го нарежете на малки цветчета.
2. Варете карфиола в подсолена вода за около 10 минути, докато стане мек, но не прекалено.
3. Отцедете карфиола и го оставете да изстине.
4. В голяма купа смесете карфиола, лука, чесъна, яйцето, брашното, галетата, пармезана, солта и черния пипер. Разбъркайте добре.
5. Оформете малки кюфтенца с диаметър около 3 сантиметра и ги поставете в тава.
6. Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън и пържете кюфтенцата, като ги въртите на всички страни, докато станат златисти.
7. След като са готови, извадете кюфтенцата от тигана и ги поднесете горещи.

Карфиоловите кюфтенца са вкусно предястие и са идеални за хора, които търсят вегетариански или здравословни варианти за ядене. Можете да ги сервирате с любимия ви дип или салата. Приятен апетит!