Лорънс Арабски описва тази "Крепост на рицарите" като "най-добре запазения и като цяло най-възхитителния замък в света". Именно там е бил установен щабът на хоспиталиерите във времената на кръстоносните походи. Крал Едуард I е използвал Крак де Шевалие като еталон за британските си дворци. Това е и едно от малкото места, на които все още могат да се наблюдават останки от изкуството на кръстоносците. Крепостта претърпява сериозни разрушения заради серия от израелски въздушни нападения след 1948 година.