Всички знаем, че на бременната жена не бива да се отказва нищо. Ако ѝ се ядат череши през зимата или круши през пролетта, то добрият съпруг трябва да направи всичко възможно да задоволи гастрономическите ѝ желания.
Сигурно всяка жена, без значение дали е бременна или не, си позволява да хапва чипсове, снаксове и други подобни пържени "гризини”. Те са добър заместител на истинската храна по време на филм, докато чакаме да се сготви обядът или просто когато ни се яде съвсем малко. И макар че отлично знаем, че не са особено полезни, удобно си затваряме очите пред всички Е-та в състава.
Ново проучване обаче, публикувано в Environmental Health Perspectives, доказва, че консумирането на храни като чипс и пържени картофки по време на бременността е точно толкова вредно, колкото тютюнопушенето. Според учените, рискът детето да се роди с поднормено тегло, е много голям.
Виновникът за ниско тегло при раждането е химично вещество акриламид, по-високи нива от които се наблюдават в храни като чипс и препечени филийки. Изследователите твърдя също, че бебета, родени от майки, които са имали големи количества на акриламид по време на бременността, имат и по-малка обиколка на главата, в сравнение със здравите новородени.
По данни на Световната здравна организация, веществото се съдържа в най-големи количества в чипса, печените и пържени картофи, сухите зърнени закуски, бисквитите, дори и в пилешкото месо.
Акриламид се съдържа в храни, които са пържени или печени. Нивото му се повишава, когато ястията са готвени по-дълго време и на по-висока температура.
Учените са стигнали до резултатите от проучването, като са изследвали над 1000 бременни и току що родили жени от Англия, Дания, Гърция, Норвегия и Испания. Те открили, че по-високата консумация на храни, съдържащи акриламид, води до намаляване на теглото на бебето със средно 132 грама, а обиколката на главичката му се редуцира с 0,33 сантиметра.
Изследването е само още една причина да ограничим пържените и мазни храни. Доказано е, че не са особено полезни нито за сърцето, нито за теглото, нито за зъбите. Затова - повече здравословни хрумвания за по-дълъг живот.
| 6 | 2 |
