Баницата с праз е традиционен български специалитет, който е особено популярен през зимата. Ето една подробна рецепта за приготвяне на вкусна баница с праз:
Необходими продукти:
За тестото:
- 500 г брашно
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. оцет
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 200 мл топла вода
- 100 мл олио
За плънката:
- 4 стръка праз, нарязани на ситно
- 200 г сирене, натрошено
- 3 яйца
- 100 мл прясно мляко
- Сол и черен пипер на вкус
- Олио за намазване
Инструкции:
Приготвяне на тестото:
- Пресейте брашното в голяма купа и добавете солта.
- Разтворете содата бикарбонат в оцета и добавете към брашното.
- Постепенно добавете топлата вода и олиото, като замесвате тестото, докато стане гладко и еластично.
- Оставете тестото да почине за около 30 минути, покрито с влажна кърпа.
Приготвяне на плънката:
- Загрейте малко олио в тиган и запържете нарязания праз, докато омекне и стане златист.
- В отделна купа разбийте яйцата и добавете натрошеното сирене, прясното мляко, солта и черния пипер.
- Смесете запържения праз с яйчената смес.
Оформяне на баницата:
- Разделете тестото на 6 равни части и разточете всяка част на тънка кора.
- Намажете дъното на намазнена тава с малко олио.
- Поставете първата кора в тавата и я намажете с малко олио.
- Разпределете част от плънката върху кората и повторете процеса с останалите кори, като редувате пластове тесто и плънка.
- Завършете с кора, която също намажете с олио.
Печене:
- Загрейте фурната на 180°C.
- Печете баницата за около 30-35 минути, докато стане златиста и хрупкава.
Сервиране:
- Оставете баницата да изстине леко преди да я нарежете на парчета.
- Сервирайте топла, като можете да я комбинирате с кисело мляко или айрян.
| 0 | 0 |
