Есенна салата с круши и синьо сирене

Тази салата е идеална за есенния сезон, когато крушите са в своя пик и предлагат най-добрия си вкус. Приятен апетит!

Съставки:

• 2 средно големи круши (по възможност сорт "Уилямс" или друг сладък сорт)
• 100 г синьо сирене (например Рокфор, Горгонзола или Стилтън)
• 1 малка глава червено цвекло (сварено и нарязано на тънки филийки)
• 1 чаша орехи (леко запечени и натрошени)
• 4 шепи рукола или спанак
• 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
• 1 супена лъжица балсамов оцет
• Сол и черен пипер на вкус

Инструкции:

1. Подготовка на съставките: Измийте добре крушите и ги нарежете на тънки резени. Ако желаете, можете да премахнете кората им преди това. Нарежете синьото сирене на малки кубчета. Ако използвате червено цвекло, сварете го предварително до готовност и след това го нарежете на тънки филийки.

2. Смесване на салатата: В голяма купа смесете руколата или спанака с нарязаните круши и червеното цвекло. Добавете парченцата синьо сирене и натрошените орехи.

3. Приготвяне на дресинга: В малка купичка смесете зехтина и балсамовия оцет. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре.

4. Овкусяване: Полейте салатата с приготвения дресинг и разбъркайте внимателно, за да се разпределят равномерно всички съставки.

5. Сервиране: Сервирайте салатата веднага, като може да я украсите с още няколко парченца синьо сирене и орехи отгоре.