Ще ви предложим един много вкусен вариант на морковена супа.
Необходими продукти:
1 кг моркови, обелени и нарязани на кръгчета
4 с. л. зехтин
1 ч. л. смлян кориандър
сол
черен пипер
1 голяма глава лук, нарязан
2 скилидки чесън, накълцан
1 люта чушка, нарязана на ситно
200 грама пресни листа от кориандър, плюс още няколко за украса
6 чаши зеленчуков бульон
щипка червен пипер
резени лайм, за украса
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 250 градуса. Сложете морковите в една тава, върху хартия за печене и ги поръсете със сол, черен пипер, кориандър и 2 с. л. зехтин. Печете, докато омекнат, около 30 минути.
В голяма тенджера загрейте останалия зехтин и запържете лука и чесъна. Добавете лютата чушка и оставете за още 1 минута.
Добавете бульона и пресния кориандър. Добавете също така морковите и червения пипер. Оставете да заври, след което оставете да ври около 15 минути.
Пасирайте.
Сервирайте с резени лайм и листа кориандър.
Добър апетит!
Станете част от Jenite.bg във Facebook!
1 | 0 |