Пърженето на картофи може да бъде вредно поради няколко причини. To включва дълбоко потапяне на храната в голямо количество мазнина, което води до високото ѝ съдържание в крайния продукт. Прекомерният прием на мазнини може да допринесе за затлъстяване, сърдечни заболявания и други здравословни проблеми.
Също така е важно да знаете , че когато хранителните продукти се пържат при високи температури, те могат да образуват съединения, които са потенциално канцерогенни. Това важи особено за храни с високо съдържание на въглехидрати, като картофите.
За да направите картофен чипс без пържене, можете да използвате фурна или въздушен фрайър. Ето една рецепта за картофен чипс във фурната:
Необходими продукти:
4 големи картофа
2 супени лъжици зехтин
1 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка черен пипер
1/2 чаена лъжичка чесън на прах
1/2 чаена лъжичка червен пипер (по желание)
Начин на приготвяне:
Предварително загрейте фурната на 200 градуса.
Измийте и обелете картофите. Нарежете ги на тънки филийки с помощта на ренде или остър нож. Опитайте се да направите филийките възможно най-тънки и еднакви по размер, за да се изпекат равномерно. В голяма купа смесете зехтина, солта, черния пипер, чесъна на прах и червения пипер (ако използвате). Разбъркайте добре, за да комбинирате подправките.
Добавете нарязаните картофи в купата и разбъркайте внимателно, за да сте сигурни, че всички филийки са покрити с маслената смес от подправки. Поставете нарязаните картофи върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Уверете се, че картофените резени не се припокриват.
Печете картофените резени във фурната за 20-25 минути, като ги обръщате веднъж по средата на времето за готвене. Картофените чипсове трябва да станат хрупкави и леко златисти. Извадете тавата от фурната и оставете картофените чипсове да се охладят върху тавата за няколко минути, преди да сервирате.
| 0 | 0 |
