Кокосовото масло се счита за относително здравословен продукт, но все пак, като всяка хранителна добавка или продукт, трябва да се консултирате със своя лекар или диетолог, особено ако имате някакви здравословни проблеми или алергии. Въпреки че кокосовото масло се нарича "здравословната мазнина" поради някои потенциални ползи за здравето, има ситуации, в които може да бъде препоръчително да се ограничи употребата му:
Високо съдържание на мазнини
Кокосовото масло съдържа значително количество наситени мазнини. Високият прием на такива мазнини може да повиши нивата на LDL (лошия) холестерол в кръвта и да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания. Ако вече имате висок холестерол или други фактори за риска, консултирайте се със здравния си специалист преди да добавите кокосово масло към диетата си.
Калории
Кокосовото масло е калорично и може да представлява предизвикателство за тези, които следят телесното си тегло или се стремят към намаляване на калорийния прием. Макар че мазнините в кокосовото масло са от типа средно верижни триглицериди, които се разглеждат по-различно от другите мазнини, все още е важно да се контролира консумацията.
Алергии
В редки случаи, хора могат да имат алергични реакции към кокосовото масло. Ако имате алергия към кокос, трябва да избягвате продуктите, които го съдържат.
Други здравни състояния
Ако сте под лекарско наблюдение или сте на специфична диета поради здравословни проблеми, е важно да се консултирате с лекаря си, преди да включите кокосово масло в режима си.
Подходящ ли е за готвене?
Точката на горене (или температурата на разграждане) на кокосовото масло е около 177°C. Този показател прави кокосовото масло подходящо за готвене при средно високи температури, включително пържене, печене и сотиране.
Когато готвите с кокосово масло, е важно да го използвате с умереност, тъй като той все пак съдържа наситени мазнини. Съчетанието на стабилност при високи температури и характерната за кокосовото масло арома го прави популярен избор за множество кулинарни приложения.
Ако кокосовото масло претърпи дълготраен процес на прегряване или ако се използва при много високи температури, то може да започне да се разгражда и да загуби част от своите полезни свойства. Въпреки това, за повечето готварски нужди, кокосовото масло е стабилно и подходящо.
| 0 | 0 |
