Панираните миди са вкусно и популярно ястие, което може да се приготви сравнително лесно. Ето една рецепта за идеални панирани миди.
Необходими продукти:
500 г пресни миди (или замразени, размразени)
1 чаша брашно
2 яйца
1/2 чаша галета
Сол и черен пипер на вкус
1 ч.л. червен пипер (по желание)
1 ч.л. сушен риган (по желание)
Растително масло за пържене
Начин на приготвяне
Подготовка на мидите:
Ако използвате пресни миди, ги почистете добре и отстранете пясъка и водораслите. Ако са замразени, размразете ги напълно.
Приготвяне на панировката:
В три отделни купички сложете брашното, разбитите яйца и галетата. Можете да добавите сол, черен пипер, червен пипер и риган към галетата за допълнителен вкус.
Паниране на мидите:
Потопете всяка мида първо в брашното, като я покриете равномерно. След това потопете в разбитите яйца и накрая в галетата, като се уверите, че мидата е добре покрита.
Пържене:
Загрейте растителното масло в дълбок тиган или фритюрник на средно висока температура. Когато маслото е горещо (около 180°C), внимателно поставете панираните миди в него.
Пържете мидите за около 2-3 минути, докато станат златисти и хрупкави. Обръщайте ги веднъж по време на пърженето, за да се изпържат равномерно.
Отцеждане:
Извадете изпържените миди с решетъчна лъжица и ги поставете върху кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.
Сервиране:
Сервирайте панираните миди топли, като гарнитура или като основно ястие. Можете да ги поднесете с лимон, сос тартар или друг любим сос.
Приятен апетит!
| 0 | 1 |
