Нахутът е невероятно здравословна и универсална храна. Богат е на протеини, фибри, витамини и минерали, което го прави отличен избор за тези, които следват вегетарианска или веганска диета. Високото съдържание на фибри помага за поддържане на здравето на храносмилането и може да подпомогне свалянето на килограми чрез стимулиране на чувство за ситост. Освен това нахутът е пълен с основни хранителни вещества като желязо, фолат, магнезий, цинк и калий. Те също така съдържат добро количество антиоксиданти, които помагат за защита срещу увреждане на клетките. Нахутът може да се използва в различни рецепти, включително хумус, супи, салати и печива, което ги прави изключително гъвкава и вкусна съставка.
Ето една вкусна рецепта за солени палачинки от нахут:
Необходими продукти:
- 1 чаша нахутено брашно
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаша вода или растително мляко (като бадемово или кокосово)
- 1 супена лъжица зехтин
- Сол и черен пипер, на вкус
- Варианти за гарнитура:
- Салата от спанак и чери домати
- Хумус
- Натрошено сирене
- Пресен кориандър
- Заквасена сметана или кисело мляко
Начин на приготвяне:
В голяма купа смесете нахутеното брашно, бакпулвера и солта.
Добавете водата или растителното мляко и зехтина към сухите съставки. Разбъркайте добре, докато се комбинират и тестото стане гладко. Ако е необходимо, добавете още малко течност, за да постигнете желаната консистенция. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Загрейте незалепващ тиган или грил тиган на среден огън. Използвайки черпак или лъжица, изсипете около 1/4 чаша от тестото в горещия тиган за всяка палачинка. Разпределете равномерно тестото по повърхността на тигана. Печете, докато се образуват мехурчета на повърхността и краищата започнат да изглеждат сухи (около 2-3 минути).
Обърнете внимателно палачинките с помощта на шпатула и гответе още 1-2 минути от другата страна. Повторете процеса с останалото тесто. Сервирайте солените палачинки веднага с избраните от вас гарнитури. Приятен апетит!
| 0 | 0 |
