Сладко изкушение от еврейската кухня: Ругелах

Сладко изкушение от еврейската кухня: Ругелах
LUCY SCHAEFFER

Ругелах представляват сладки, наподобяващи кроасани. Те са част от еврейската кухня. Ето как да ги приготвите вкъщи:

Необходими продукти:

За тестото:

2 ч. брашно + още за размесването

1/2 ч. л. сол

1 ч. студено масло, нарязано на кубчета

200 гр. крема сирене 

1 жълтък, за намазване

захар на кристали, за поръсване

За пълнежа:

1/3 ч. сладко от малини или праскови

2 с. л. канелена захар

Пълнеж от ядки:

1/2 ч. орехи 

1/4 ч. кафява захар

1 ч. л. канела

Сладко изкушение от еврейската кухня: Ругелах LUCY SCHAEFFER

Начин на приготвяне:

Разбъркайте брашното, заедно със солта. Добавете маслото и крема сиренето и разбийте с миксера. Извадете тестото върху набрашнена повърхност, размесете го малко и го разделете на 2 части. Увийте ги с фолио и сложете в хладилника за 2 часа. 

Извадете тестото от хладилника и го оставете на стайна температура за 15 минути. Загрейте фурната на 200 градуса. 

Вземете едната половина от тестото и го разточете на голям правоъгълник. Затоплете сладкото в микровълновата за няколко секунди, за да се втечни леко. 

Намажете тестото със сладкото и поръсете с канелената захар. 

Нарежете тестото на 8 големи триъгълници и ги завийте на кроасанчета, като започвате от основата на триъгълника към върха. 

Наредете кроасаните в тава с хартия за печене и сложете тавата във фризера за 15 минути. 

За пълнежа от ядки: Сложете орехите, захарта и канелата в чопър или блендер, трябва да бъдат смлени на ситни трохи. 

Разточете тестото на правоъгълник, поръсете със сместа, нарежете на триъгълници и оформете кроасаните по същия начин. 

Прехвърлете ги в тава и ги сложете във фризера за 15 минути. 

Намажете кроасаните с разбития жълтък и поръсете със захар. Печете около 20 минути. 

Сладко изкушение от еврейската кухня: Ругелах LUCY SCHAEFFER

Добър апетит!

Станете част от Jenite.bg във Facebook!

Последвайте Jenite.bg в Instagram!

 

0 0
Харесва ли ви тази статия?
КЛЮЧОВИ ДУМИ
Коментари
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
Блондинка се прибира вкъщи: -Скъпи, ще останеш много доволен, като ти кажа нещо. Днес 3 пъти минах на червено и никой не ме спря и не ме глоби. Със спестените парички си купих 3 нови шапки.
РАЗБЕРЕТЕ КАКВО СЛЕДВА...
Когато желанието и страхът са едно и също, наричаме този сън кошмар. Грегъри Дейвид Робъртс
Вдъхновете се докрай!
365 спокойни дни.
Защото всичко е по план!
Вашият персонален
календар.
Към календара
Специални оферти
Реклама от 3Bay
Каква е перфектната работа за вас?
Резултати | Архив
Илиана Кочева
Илиана Кочева
логопед
Илиана Кочева е магистър по логопедия. Завършила е Софийски университет „Св. Климент Охридски“.
Тема: Забавяне в речевото развитие
Вижте всички специалисти