Ругелах представляват сладки, наподобяващи кроасани. Те са част от еврейската кухня. Ето как да ги приготвите вкъщи:
Необходими продукти:
За тестото:
2 ч. брашно + още за размесването
1/2 ч. л. сол
1 ч. студено масло, нарязано на кубчета
200 гр. крема сирене
1 жълтък, за намазване
захар на кристали, за поръсване
За пълнежа:
1/3 ч. сладко от малини или праскови
2 с. л. канелена захар
Пълнеж от ядки:
1/2 ч. орехи
1/4 ч. кафява захар
1 ч. л. канела
Начин на приготвяне:
Разбъркайте брашното, заедно със солта. Добавете маслото и крема сиренето и разбийте с миксера. Извадете тестото върху набрашнена повърхност, размесете го малко и го разделете на 2 части. Увийте ги с фолио и сложете в хладилника за 2 часа.
Извадете тестото от хладилника и го оставете на стайна температура за 15 минути. Загрейте фурната на 200 градуса.
Вземете едната половина от тестото и го разточете на голям правоъгълник. Затоплете сладкото в микровълновата за няколко секунди, за да се втечни леко.
Намажете тестото със сладкото и поръсете с канелената захар.
Нарежете тестото на 8 големи триъгълници и ги завийте на кроасанчета, като започвате от основата на триъгълника към върха.
Наредете кроасаните в тава с хартия за печене и сложете тавата във фризера за 15 минути.
За пълнежа от ядки: Сложете орехите, захарта и канелата в чопър или блендер, трябва да бъдат смлени на ситни трохи.
Разточете тестото на правоъгълник, поръсете със сместа, нарежете на триъгълници и оформете кроасаните по същия начин.
Прехвърлете ги в тава и ги сложете във фризера за 15 минути.
Намажете кроасаните с разбития жълтък и поръсете със захар. Печете около 20 минути.
Добър апетит!
Станете част от Jenite.bg във Facebook!
Последвайте Jenite.bg в Instagram!
| 0 | 0 |
