Вкусен пай с боровинки

Ще ви предложим рецепта за вкусен пай с боровинки:

Необходими продукти:

За тестото:

1 ч. студено масло

3 ч. брашно

2 с. л. захар

1/2 ч. л. сол

1 с. л. оцет

8 с. л. студена вода

жълтък, за намазване

захар за поръсване

За пълнежа:

5 ч. боровинки

кората и сокът от 1 голям лимон

1/3 ч. захар

1/2 ч. л. сол

1/4 ч. л. индийско орехче

2 с. л. царевично нишесте

2 с. л. вода

Начин на приготвяне:

Сложете маслото и брашното във фризера за 30 минути, преди да започнете да приготвяте тестото за пай. 

В голяма купа сложете брашното, захарта и солта. Добавете маслото и започнете да месите, докато тестото стане на трохи. 

Добавете оцета и след това по 1 лъжица вода, като продължавате да месите. 

Сместа трябва да бъде ронливо тесто. 

Разделете тестото на 2 топки и ги разточете във формата на дискове. Покрийте ги с фолио и ги сложете в хладилника най-малко за 2 часа (може и за цяла нощ).

Сложете 2 ч. боровинки в касерола, добавете лимоновия сок и лимоновата кора, индийското орехче, захар и сол и гответе около 5 минути. 

В малка купа разбийте нишестето с водата, добавете тази смес в касеролата и гответе още 1 минута. 

Свалете от котлона и добавете останалите боровинки. 

Оставете сместа да се охлади. 

Загрейте фурната на 200 градуса и извадете тестото от хладилника, за да го разточите по-лесно. 

Разточете едната част, така че да стане с диаметър малко по-голям от този на тавата, в която ще го печете. Трябва да има борд. 

Разточете и другото тесто, след което го нарежете на ленти. 

Изсипете пълнежа в тавичката, връху сложеното вече тесто и наредете лентите отгоре, като ги преплитате.

Сложете го във фризера за 15 минути. 

Намажете пая с жълтък, поръсете с малко захар и печете около 40-45 минути. 

Оставете го да се охлади, преди да го сервирате. 

Добър апетит!

Станете част от Jenite.bg във Facebook!

Последвайте Jenite.bg в Instagram!