Пай от сладки картофи

Този пай е изключително вкусен и плюс това е веган. Ако имате нужда от нови рецепти в колекцията си с веган рецепти, тази определено ще ви допадне.

Необходими продукти:

За тестото:

1 1/2 ч. орехи

1/2 ч. овесени ядки

1/2 ч. кафява захар

1/2 ч. л. канела

1/4 ч. л. сол

1/2 ч. разтопено кокосово масло

За пълнежа:

1 консерва пюре от сладки картофи 

1 ч. бадемото мляко

3/4 ч. кафява захар

2 с. л. царевично нишесте

1 ч. л. ванилов екстракт

1 ч. л. канела

1/2 ч. л. сол

1/4 ч. л. индийско орехче

1/4 ч. л. джинджифил

За топинга:

1 консерва кокосова сметана, охладена

3 с. л. пудра захар

щипка сол

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 150 градуса и намажете една тавичка с мазнина.

В кухненския робот сложете орехите, овесените ядки, кафявата захар, канелата и солта и го включете. След това добавете кокосовото масло и пуснете на пулсиращ режим, докато съставките се комбинират добре. Изсипете сместа в тавичката и хубаво я притиснете.  Печете до златисто, около 15 минути. Оставете да се охлади. 

Направете пълнежа: В голяма купа разбъркайте всички съставки за пълнежа. Изсипете ги върху готовото тесто и печете около 60 минути. Оставете да се охлади напълно.

Направете топинга: В голяма купа с помощта на миксер разбийте кокосовата сметана, пудрата захар и солта. Сервирайте пай с малко от топинга отгоре. 

Добър апетит!

 Станете част от Jenite.bg във Facebook!