Всички ние имаме поне една приятелка с бавен метаболизъм. Кантарът й я мрази, гардеробът й е тесен, а всяка хапка броколи й се лепва на задника точно две секунди след като е била погълната.
Тази приятелка вярва, че онези дами, които все така нахално продължават да изглеждат добре без дрехи на плажа, са надарени с бърз метаболизъм и имат способността да изпепеляват всяка калория, попаднала в полезрението им.
Е, за да не го увъртаме излишно, нека кажем, че тази ваша приятелка страда от някои много сериозни заблуди по отношение на метаболизма - своя и на другите хора. Това, което повечето хора имат предвид, когато кажат "метаболизъм", е използваното от тялото им на ежедневна база количество енергия.
Да, това количество варира в зависимост от индивидуалното ниво на физическа активност, нивото на стрес, мисловните процеси, общото тегло, количеството мускулна маса, хормоналния профил и други такива неща. Но не, това количество не варира в такава степен, в която да оправдае нещата, в които обикновено го обвиняваме. Обикновено за тези неща много по-голяма вина носят често подценявани фактори като енергийният прием (яденето) и енергоразхода (движението).
Едно интересно изследване1 отчита, че разликата между енергоразхода на хората с най-бърз метаболизъм и хората с най-бавен метаболизъм е едва около 600 килокалории*, а шансът вие да сте един от тези двама души (ако се сравнявате със своя приятелка) е едва 0,5%. Ако разглеждаме диета от стандартните 2000 ккал на ден през призмата на резултатите от това изследване, то 68% от населението биха попаднали в диапазона с дневен енергоразход между 1840 и 2160 ккал, а 96% от населението е в по-широките граници между 1680 и 2320 ккал.
Тоест, огромна част от представителите на населението се намира в един метаболитен процеп, който е с "широчина" едва 200-300 калории. Много е вероятно разликата между вашия енергоразход и енергоразхода на случайно избран човек с вашите физически показатели да е още по-малка.
За сметка на това едно друго интересно изследване2 установява, че хората, които са най-склонни да обвиняват метаболизма си за своята неспособност да отслабнат, подценяват погълнатите от тях калории с около 47%, но за сметка на това надценяват физическата си активност с 51%. Ако прибегнем до примера със стандартните 2000 ккал на ден, тези хора си мислят, че се придържат към тях, докато реално приемат около 3000. По същия начин, същите тези хора вярват, че са изгорили 1510 ккал в движение за седмицата, докато реално са изгорили само 1000.
Казано с думи прости, ако изпитвате проблеми с побутването на теглото си в желаната от вас посока, възпитайте у себе си честната и почтена практика по водене на хранителен дневник. Резултатите може и да ви изненадат до степен, в която метаболизмът ви рязко да се ускори.
* Ако понятието "килокалории" не ви говори нищо, трябва да знаете, че 200 килокалории са около 50 грама кашкавал, 33 грама ядки, чаша прясно мляко, 300 грама грозде, 83 грама сушени кайсии, 1 авокадо, 3 яйца и т.н.
Източници:
1. Donahoo WT, Levine JA, Melanson EL. Variability in energy expenditure and its components. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2004 Nov;7(6):599-605.
2. Lichtman SW et al. Discrepancy between self-reported and actual caloric intake and exercise in obese subjects. N Engl J Med. 1992 Dec 31;327(27):1893-8.
| 6 | 0 |
