Лесна рецепта за домашен сос Терияки

Сосът Терияки е класически японски сос с балансиран сладко-солен вкус и лек блясък. Използва се за месо, риба, зеленчуци и дори тофу. Добрата новина е, че може да се приготви у дома само за 10–15 минути с няколко основни съставки.

Необходими продукти:

• 100 мл соев сос

• 2 с.л. захар (кафява е най-добре, но става и бяла)

• 1 с.л. мед или кленов сироп

• 1 с.л. оризов оцет или ябълков оцет

• 1 ч.л. настърган пресен джинджифил (по желание)

• 1 скилидка чесън (по желание)

• 1 ч.л. царевично нишесте

• 2 с.л. вода

Начин на приготвяне:

1. В малка касерола смесете соевия сос, захарта, меда и оцета.

2. Загрейте на слаб до среден огън, като разбърквате, докато захарта се разтвори.

3. Добавете джинджифила и чесъна, ако използвате.

4. В отделна купичка разбъркайте нишестето с водата и го добавете към соса.

5. Варете 2–3 минути, докато сосът се сгъсти леко.

6. Свалете от огъня и оставете да изстине – ще се сгъсти още малко.

Съвети за употреба:

• Подходящ е за пилешко, телешко, сьомга или зеленчуци.

• Може да се използва и като марината (30–60 минути).

• Съхранява се в хладилник до 1 седмица в затворен съд.

Малка вариация:

• За по-сладък сос: добавете още малко мед

• За пикантен вкус: сложете няколко капки лютив сос или чили