Мини баничките са чудесно решение както за закуска, така и за лека вечеря или почерпка. Приготвят се бързо, изглеждат ефектно и винаги се изяждат първи. Комбинацията от спанак и сирене в хрупкава кора е едновременно вкусна и питателна.
Необходими продукти (за ~15–20 мини банички):
1 пакет фини кори за баница
300 г пресен или замразен спанак
200–250 г сирене
2 яйца 4–5 с.л. кисело мляко
3–4 с.л. олио или разтопено масло
Щипка сол (ако сиренето не е много солено)
1 щипка черен пипер (по желание)
Начин на приготвяне:
Ако използвате пресен спанак – измийте и накълцайте, след което леко го задушете в тиган с малко мазнина, докато омекне. Ако е замразен – размразете и отцедете добре.
Натрошете сиренето в купа. Добавете яйцата, киселото мляко и черния пипер. Смесете със спанака и разбъркайте до хомогенна смес.
Разгънете корите и вземайте по една. Намажете леко с мазнина. Нарежете листа на дълги ленти с ширина около 6–7 см. В единия край на всяка лента поставете по лъжичка плънка. Прегъвайте лентата триъгълно – като сгъване на баничка "триъгълче". Подредете в тава върху хартия за печене.
Намажете баничките отгоре с олио или разбит жълтък за златист цвят. Печете на **180°C за около 20–25 минути**, докато станат златисти и хрупкави.
Сервирайте топли с айрян или кисело мляко. Отлични са и студени – подходящи за пикник, кутия за обяд или гости.
Съвети и варианти
Може да добавите малко извара за по-лека плънка. За по-богат вкус – сложете щипка чесън на прах или копър. Когато оформяте, старайте се плънката да не е много течна, за да не разлепва корите.
| 1 | 0 |
