Рецепта за печен шаран с лимон и розмарин

Шаранът е традиционна риба за Никулден. Ето една вкусна и лесна рецепта за печен шаран:

Необходими продукти:

• 1 цял шаран (около 1.5 кг)
• 2 лимона
• 4-5 стръка пресен розмарин
• 4 скилидки чесън
• Сол и черен пипер на вкус
• Зехтин или олио
• Пресен магданоз за гарнитура

Начин на приготвяне:

1. Подготовка на шарана:

   • Почистете добре шарана и го измийте под студена вода. Подсушете го с кухненска хартия.
   • Направете няколко разреза по кожата на шарана, за да може подправките да проникнат по-добре.

2. Мариноване:

   • Нарежете единия лимон на тънки филийки и поставете половината от тях в коремната кухина на шарана.
   • Добавете няколко стръка розмарин и нарязан чесън в коремната кухина.
   • Поръсете шарана със сол и черен пипер отвътре и отвън.
   • Намажете шарана със зехтин или олио отвън и отвътре.

3. Печене:

   • Загрейте фурната на 180°C.
   • Поставете шарана в тава за печене, покрита с хартия за печене или леко намазнена.
   • Останалите резенчета лимон и стръкове розмарин наредете около шарана.
   • Печете шарана за около 45 минути до 1 час, или докато стане златист и хрупкав. Проверявайте периодично дали рибата е готова, като внимателно повдигате кожата и проверявате цвета на месото.

4. Сервиране:

   • Извадете шарана от фурната и го оставете да почине за няколко минути преди сервиране.
   • Гарнирайте с пресен магданоз и допълнителни резенчета лимон.
   • Сервирайте с гарнитура по избор, като например печени картофи, зеленчуци или свежа салата.