Зеленчукова супа с киноа

Тази супа е супер свежа и много хранителна. Ето как да я приготвите: 

Необходими продукти:

2 с. л. зехтин

1 средно голяма глава лук, нарязан

2 моркова, обелени и нарязани

2 стръка целина, нарязана на ситно

3 скилидки чесън, накълцан

1 голяма тиквичка, нарязана

1 консерва домати

1 консерва боб

1 чаша киноа

1/2 ч. л. кимион

8 ч. зеленчуков бульон

200 грама кейл, нарязан

1 ч. л. лимонов сок

червен пипер

Начин на приготвяне:

Загрейте зехтина в голяма тенджера. Добавете лука, чесъна, морковите и целината. Подправете със сол и черен пипер и гответе около 10 минути. 

Добавете тиквичката, доматите, боба, киноата и кимиона. Добавете бульона и разбъркайте. Оставете да заври и след това гответе около 15 минути, докато киноата се свари. 

Добавете кейла и лимоновия сок и оставете на котлона за още 1 минута. Подправете със сол и черен пипер, добавете червения пипер и сервирайте. 

Добър апетит!

Станете част от Jenite.bg във Facebook!