Рецепта за Хелоуин: Тази супа от тиква засилва имунитета

Няколко дни преди Хелоуин, какво ще кажете да хапнем за вечеря една успокояваща есенна супа с тиква?

С наближаването на Хелоуин, в разгара на есента, се засилва и желанието ни за свежи рецепти със сезонни зеленчуци. Нека се потопим в духа на сезона, а и на наближаващия празник Хелоуин с една страхотна тиквена супа. Тя ще осигури допълнително енергия с множеството здравословни съставки, способни да подсилят имунитета! 

Необходими продукти: (за 4 души):

• 1 глава бял лук

• 1 скилидка чесън

• 3 с.л. при зехтин

• 1 см обелен пресен джинджифил

• 1/2 стрък розмарин

• 1 тиква

• 2 моркова

• 700 мл вода

• 80 мл кокосово мляко

• Сол, черен пипер

• Топинги: мак и/или черен сусам

Начин на приготвяне:

Накълцайте лука, чесъна и джинджифила. Поръсете ги със струйка зехтин в тенджера. Добавете билките и оставете да покафенее за 1 до 2 минути.

Обелете, измийте и нарежете зеленчуците на кубчета. Добавете ги към чесъна, лука и джинджифила, запържете, посолете.

Добавете водата и след като тиквата се свари, разбъркайте и налейте кокосовото мляко. Разбъркайте всичко отново до получаване на гладка супа. Сервирайте в купички, поръсени с мак или черен сусам.