Има нещо магическо в една хубава домашна супа — особено когато навън е студено или просто ти се иска нещо уютно и вкусно. Днес ще си поговорим за класика в жанра: супа със свинско. Това е от онези рецепти, които ухаят на дом, на бабина кухня и на "само още една купичка".
Какво ти трябва
Продукти:
-
400–500 г свинско месо (плешка или ребра са идеални)
-
1 морков
-
1 глава лук
-
1 картоф
-
1 малка чушка (по желание)
-
шепа фиде или ориз (избери си)
-
сол и черен пипер на вкус
-
1 дафинов лист
-
магданоз за финал
-
около 2 л вода
Как да я направиш
Първо сложи свинското в тенджера с водата и го остави да заври спокойно. Щом започне да къкри, ще се появи пяна отгоре — обери я с лъжица, за да стане супата бистра и апетитна. Добави дафиновия лист и малко сол, намали котлона и остави месото да си ври кротко около половин час. През това време нарежи зеленчуците на малки кубчета — моркова, лука, картофа и чушката — и когато месото омекне, ги изсипи вътре. Остави всичко да се готви още петнайсетина минути, докато зеленчуците станат крехки. Накрая добави фидето или ориза и вари още малко, докато омекнат. Опитай супата, подправи със сол и черен пипер колкото ти харесва и точно преди сервиране поръси с пресен магданоз. Готово — остава само да си сипеш купичка и да ѝ се насладиш.
Малки хитринки
-
Ако обичаш по-богат вкус, можеш да запържиш лука и моркова предварително в малко мазнина.
-
Щипка червен пипер или чубрица също прави чудеса.
-
Супата на следващия ден е още по-вкусна — класика
| 1 | 0 |
