През лятото наблягаме на леките ястия като фаворит ни е тараторът. Но на света съществуват и други рецепти за студени супи, които по нищо не отстъпват на тези, които вече познаваме.
Супа от авокадо и краставица
Необходими продукти
2 бр. зряло авокадо
Една голяма краставица, нарязана на парчета
1/2 лимон, изцеден
1 чаша прясно мляко
1/2 чаша кисело мляко
1-2 скилидки чесън, настъргани
Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
В блендер сложете авокадото, краставицата, лимоновия сок, прясното и киселото мляко, чесънът, солта и черния пипер. Пюрирайте съставките до получаване на гладка текстура. Охладете супата в хладилника за няколко часа преди сервиране. Поднесете с гарнитурата от нарязана краставица и малко копър.
Кокосова супа с грах и мента
Необходими продукти
2 чаши замразен грах
40 мл кокосово мляко
1 чаша зеленчуков бульон
2 лъжици свежа мента
1 скилидка чесън
Сок от 1/2 лимон
Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
В тенджера задушете граховите зърна, кокосовото мляко, бульона, ментата и чесъна. Загрейте на среден огън и варете, докато граховите зърна станат меки. Свалете от котлона и оставете да се охлади. След това добавете лимоновия сок, солта и черния пипер. Пасирайте супата с блендер до гладка текстура. Охладете я в хладилника преди сервиране.
Студена супа от леща с къри ябълка
Необходими придукти
1 чаша червена леща, сварена
1 средна ябълка, нарязана на малки кубчета
1 голяма краставица, нарязана на кубчета
1/2 чаша кисело мляко
2 чаши зеленчуков бульон
1 ч.л. къри на прах
Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
В блендер смесете варената леща, ябълката, краставицата, киселото мляко, бульона и карито. Пасирайте докато получите гладка текстура. При необходимост добавете още бульон за по-гладка консистенция. Охладете супата в хладилника за няколко часа преди сервиране. Поднесете с гарнитурата от нарязан копър и парченца ябълка.
| 0 | 0 |
