Как да си направим тиквен пай?

Тиквеният пай е вкусен и ароматен десерт, който може да се приготви сравнително лесно. Ето една рецепта за класически тиквен пай:

Необходими продукти:

За тестото:

• 250 г брашно
• 125 г студено масло (нарязано на кубчета)
• 1 яйце
• Щипка сол
• Студена вода (около 3-4 супени лъжици)

За пълнежа:

• 400 г сварена тиква (може да използвате консервирана тиква или предварително изпечена)
• 2 яйца
• 1 чаша захар
• 1/2 чаша сметана
• 1/2 чаша мляко
• 1 ч.л. канела
• 1/2 ч.л. индийско орехче
• 1/4 ч.л. джинджифил на прах
• 1/4 ч.л. сол
• 1 ванилия

Инструкции:

Приготвяне на тестото:

1. В голяма купа смесете брашното и щипката сол.
2. Добавете нарязаното на кубчета студено масло и разбъркайте с ръце или кухненски робот, докато получите трохи.
3. Добавете яйцето и постепенно добавяйте студената вода, докато тестото започне да се събира на топка.
4. Оформете тестото на диск, увийте го в найлоново фолио и го оставете в хладилника за поне 30 минути.

Приготвяне на пълнежа:

1. В голяма купа разбийте яйцата със захарта.
2. Добавете сметаната, млякото, канелата, индийското орехче, джинджифила, солта и ванилията. Разбъркайте добре.
3. Накрая добавете сварената тиква и разбъркайте отново, докато всичко се смеси добре.

Сглобяване и печене:

1. Загрейте фурната на 180°C.
2. Извадете охладеното тесто от хладилника и го разточете на кръг с диаметър малко по-голям от формата за пай.
3. Поставете тестото във формата за пай и притиснете добре към дъното и стените. Направете няколко дупки с вилица по дъното на тестото.
4. Изсипете пълнежа върху тестото.
5. Печете в предварително загрятата фурна за около 45-60 минути или докато пълнежът се стегне и кората стане златиста. Ако краищата на кората започнат да се препичат твърде бързо, можете да ги покриете с алуминиево фолио.

Сервиране:

Оставете пая да изстине напълно преди да го нарежете и сервирате. Можете да го гарнирате с бита сметана или сладолед, ако желаете.

Приятен апетит!