Лесно вегетарианско чили

Ето как да приготвите лесно вегетарианско чили:

Необходими продукти:

1 с. л. зехтин

2 чушки, нарязани

1 глава лук, нарязан

2 стръка целина, нарязана

3 скилидки чесън

2 с. л. лют червен пипер

1 ч. л. червен пипер

1 ч.л. кимион

1 ч.л. сушен риган

сол

черен пипер

1 бутилка мексиканска бира

1 голям сладък картоф

1 консерва черен боб

1 консерва шарен боб

1 консерва домати

2 ч. зеленчуков бульон

1 авокадо, нарязано

резени лайм

настърган чедър, за сервиране

заквасена сметана, за сервиране

Начин на приготвяне:

В голяма тенджера загрейте зехтина. Добавете чушки, лук и целина и гответе докато омекнат, 3 до 4 минути. Добавете чесън, лют червен пипер, червен пипер, кимион и риган и гответе 1 до 2 минути. Подправете със сол и черен пипер. 

Добавете бирата и гответе, докато намалее наполовина, около 6 до 8 минути, като разбърквате. Добавете сладкия картоф, двата вида боб, доматите и зеленчуковия бульон. Разбъркайте и оставете да кипне, след това намалете котлона и оставете да къкри около 35-40 мин. 

Добавете авокадото, сметаната и лайма, поръсете с чедър и сервирайте.

Добър апетит! 

Станете част от Jenite.bg във Facebook!