Ако тази година ви предстои за първи път да приготвите традиционната вечеря за Бъди вечер, ние идваме на помощ с нашата лесна рецепта за постни зелеви сарми, подходяща за начинаещи кулинари.
Необходим продукти:
- 1 средно голяма кисела зелка (около 1 кг)
- 1 чаша ориз
- 1 глава лук
- 2 моркова
- 1/2 чаша нарязани орехи
- 1 супена лъжица доматено пюре
- Сол и черен пипер на вкус
- Червен пипер на вкус
- Зехтин или олио за пържене
- Вода или зеленчуков бульон за варене
Начин на приготвяне:
-
Подготовка на зелевите листа:
- Отрежете горните листа на зелето и внимателно отделете целите листа.
- Отстранете внимателно твърдата част на листата
-
Приготвяне на плънката:
- Нарежете лука и морковите на ситно.
- Загрейте малко зехтин или олио в тиган и задушете лука и морковите, докато омекнат.
- Добавете ориза и го запържете за няколко минути, докато стане прозрачен.
- Прибавете доматеното пюре и продължете да готвите за още 2-3 минути.
- Подправете със сол, черен пипер и червен пипер на вкус.
- Свалете тигана от котлона и добавете нарязаните орехи към сместа. Разбъркайте добре.
- Бонус: Можете да добавите стафиди и наситнени сушеи сини сливи към плънката. За целта ги накиснете предварително във вода.
-
Оформяне на сармите:
- Вземете едно зелено листо и поставете малко количество от плънката в средата.
- Сгънете страните на листа навътре и завийте на руло.
- Повторете процеса с останалите листа и плънка.
-
Варене на сармите:
- Подредете готовите сарми в тенджера, като ги поставяте плътно една до друга.
- Залейте с вода или зеленчуков бульон, така че да покриете сармите.
- Поставете чиния или тежест върху сармите, за да не се разпаднат по време на готвенето.
- Варете на слаб огън за около 45 минути до 1 час, докато оризът се свари напълно.
| 0 | 0 |
