В САЩ има хиляди варианти на ястието чили- от класическото тексаско чили, през типичното за Илинойс ястие до Чили Верде. Но без съмнение най-доброто е чили Синсинати.
Първата рецепта за това, което сега познаваме като чили Синсинати, е разработена в Синсинати, Охайо, от братята Том и Джон Кираджиев. Двамата гръцки имигранти отворят Empress Chili Parlor през 1922 г. и са първите, които сервират това ястие, вдъхновено от Средиземноморието.
Ароматите на този месен сос напомнят повече за гръцки ястия, като мусака и пастицио, отколкото на останалите видове чили. Подправки като канела, карамфил и бахар добавят уникален слой дълбочина към класическата смес от говеждо и домати.
Но това, което прави това ястие изключително специално, е начинът, по който се сервира върху чиния със спагети и различни други гарнитури.
Ето как да приготвите това интересно и много вкусно ястие:
Необходими продукти:
1 с.л. олио
1 глава лук
4 скилидки чесън
1 ч.л. чили на прах
1 ч.л. кимион
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. канела
1/4 ч.л. червен пипер
1/4 ч.л. бахар
1/4 ч.л. карамфил
4 ч. бульон
400 грама доматен сос
1 ч.л. сос Уорчестър
500 грама говеждо месо
500 грама спагети
1 ч. настърган чедър
1 консерва сварен боб (по желание)
Начин на приготвяне:
В голяма тенджера загрейте олиото. Добавете нарязаните на ситно лук и чесън и гответе няколко минути. Добавете чилито на прах, кимиона, солта, канелата, лютия червен пипер, бахара и карамфила. Оставете за около минута, за да може подправките да освободят ароматите си.
Добавете бульона, доматения сос и соса Уорчестър в тенджерата. Оставете да се готви няколко минути, след което добавете месото. Натрошете го с вилицата, така че да няма големи парчета. Оставете да заври, след това намалете силата на котлона и оставете да къкри. Гответе, като разбърквате от време на време, докато леко се сгъсти и месото омекне, около 3 часа.
Сварете спагетите в подсолена вода.
Разпределете спагетите в чинии, след което разпределете чилито отгоре и поръсете с чедър. Добавете и изцедения боб, ако сте решили да добавяте такъв. Ако не искате да слагате боб, можете да поръсите с малко солени крекери отгоре.
Добър апетит!
Станете част от Jenite.bg във Facebook!
Последвайте Jenite.bg в Instagram!
| 0 | 0 |
