Белият пипер е от онези подправки, които често остават "в сянка" на черния си роднина, но всъщност има собствен характер и силно кулинарно присъствие. Той е по-деликатен, леко землист и с пикантност, която се разгръща плавно, без да доминира. Затова...
Белият пипер често е подценяван, но има специфичен вкус и аромат, който го прави подходящ за някои ястия, а за други – не толкова.
Подходящ е за:
Светли сосове и крем супи – напр. бешамел, картофена крем супа, крем супа от карфиол....