ГХИ, известно като топено масло, се прави чрез варене на маслото, докато се появи пяна, чрез която се отстраняват мазнините от маслото и остават протеините и твърдите вещества в маслото. Ето защо то е полезно и трябва да бъде част от менюто...
Пиците със сирена притежават осезаемо различен вкус от тези с мръвка. Сред тях любима ни е носещата звучното име "Куатро формаджи” или иначе казано, "Четири сирена”. В пицариите обаче често забравят едно-две от сирената и вместо краве...