Различният Никулден: сьомга със спанак и естрагон

Сьомга с кедрови ядки за Никулден

Различният Никулден: сьомга със спанак и естрагон
whatdidyoueat.typepad.com

Ако не сте привърженици на традиоционния шаран, който повечето българи приготвят за Никулден, можете спокойно да се възползвате от идеите и вкусовете на някоя не толкова познава у нас кухня, каквато е френската. Рецептата за сьомга с естрагон и хрупкави зеленчуци е не само вкусна, но и много полезна. Ако сте решили да се лишите от мазнините на пълнения шаран - това е точно за вас.

Необходими продукти (за четири порции):

600 г моркови и целина, дребно нарязани
2 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици масло
4 парчета филе от сьомга (150 г всяко)
2 чаена лъжица накълцан пресен естрагон
250 мл бяло вино
400 г спанак
прясно настъргано индийско орехче
100 г стафиди
100 г кедрови ядки


Как се приготвя?

Преди да се заемете със същинското приготвяне на храната, загрейте фурната до 200 градуса. Нарежете на ивички зеленчуците и ги задушете с малко масло за не повече 5 минути, след което ги отцедете и подсушете. Сипете 1 с.л. от зехтина в тефлонова тава, добавете зеленчуците, объркайте ги хубаво в зехтина и ги запечете за около 25 минути, докато придобият златист загар.

Всяко от рибните филета се овалва с естрагон, сол и пипер. Загрейте останалата част от зехтина и след като сте овкусили рибата, я запържете за по 2-3 минути от всяка страна. На сьомгата са й нужни наистина минути, за да стане напълно готова, не прекалявайте с топлинната й обработка.

Добавете към нея виното и оставете да къкри около 5-7 мин. Готова е, когато сосът се сгъсти.

След това попарете с гореща вода спанака, отцедете го добре и го овкусете с малко индийско орехче.

Понесете ястието като направите четири канапета от спанак, посипете със стафиди и кедрови ядки и отгоре поставите запържената и задушена сьомга. Разпределете хрупкавите зеленчуци отстрани.

4 0
Харесва ли ви тази статия?
КЛЮЧОВИ ДУМИ
Коментари
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
Блондинка се обажда на компютърен специалист. Има проблем с компютъра си. - Ало! Имам проблем с компютъра. Пише ми на монитора, че не ми разпознава принтера. -И Вие какво направихте? Ами обърнах...
РАЗБЕРЕТЕ КАКВО СЛЕДВА...
Не търси добрите качества в един мъж - всеки има такива! Търси лошите и се запитай, можеш ли да...
Вдъхновете се докрай!
365 спокойни дни.
Защото всичко е по план!
Вашият персонален
календар.
Към календара
Специални оферти
Реклама от 3Bay
Каква е перфектната работа за вас?
Резултати | Архив
Илиана Кочева
Илиана Кочева
логопед
Илиана Кочева е магистър по логопедия. Завършила е Софийски университет „Св. Климент Охридски“.
Тема: Забавяне в речевото развитие
Задайте въпрос
Вижте всички специалисти