Ошавът е една от най-традиционните български зимни напитки/десерти. Прави се от сушени плодове — сливи, ябълки, круши, понякога кайсии или праскови — и има онзи специфичен, леко опушен аромат на сушено, който веднага връща спомени за коледната трапеза. Прави се лесно, а резултатът е едновременно напитка и сладка плодова добавка към почти всичко.
Най-хубавото е, че няма "твърда” рецепта — всеки си го прави по своя вкус.
Необходими продукти (за 4–6 чаши)
-
100 г сушени сливи
-
50–70 г сушени ябълки
-
50 г сушени круши
-
5–6 сушени кайсии (по желание)
-
1–2 с.л. захар или мед (по вкус)
-
1 пръчка канела или 1 ч.л. канела на прах
-
1–2 зърна карамфил (по желание)
-
Около 1.5 литра вода
Сушените плодове може да са смес по твой избор — важното е да са ароматни.
Начин на приготвяне
Изплакни плодовете. Не ги кисни дълго — просто ги измий леко под течаща вода, за да махнеш прах или остатъци от сушенето. Сложи ги в тенджера и залей с вода. Добави около 1.5 литра вода. Ако искаш по-концентриран вкус, сложи малко по-малко.
Подправките: Канелата е класика. Карамфилът е опционален — една идея по-ароматен е, така че не прекалявай. Вари на тих огън. Остави да къкри около 30–40 минути, докато плодовете омекнат и пуснат цвета и аромата си.
Подслаждане: Опитай. Ако има нужда, добави малко захар или мед. Някои хора слагат и малко винена киселина за леко кисел привкус.
Остави да почине. Най-вкусен е, когато престои поне 1–2 часа, а често — и на следващия ден.
Как се сервира?
Топъл — като ароматна зимна напитка.
Студен — много освежаващ, особено ако си падате по по-леките компоти.
Плодовете можеш да използваш към кисело мляко, овесена каша или дори като гарнитура към десерти в следващите дни.
| 0 | 0 |
