По традиция у нас се произвежда
хубав мед,
но в търговската мрежа винаги се намират недобросъвестни марки.
Диетологът Елена Соломатина дава безценни съвети к
ак да различим висококачествения мед от фалшивия.
Според нея най-лесният и ефективен начин да избегнете фалшификатите е да купувате мед от доверени места .
"Трябва да разберем, че дори в най-естествения мед могат да се открият опасни частици , например ако медът е събран в близост до промишлени предприятия, радиационни зони или главни пътища . Затова е по-добре да избирате големи търговски обекти и супермаркети за покупка, където са по-внимателни за автентичността на продукта", обясни Соломатина.
Три хака за това как да тествате меда у дома
Тъй като почти всеки е изпадал в неприятна ситуация съдържанието на бурканчето да няма много вкус и консистенция на мед, можете да използвате най-простите методи, които ще ви позволят да определите качеството на продукта в домашни условия.
- Запалете малко количество мед - ако загори, това е просто глюкозен сироп
- Можете да проверите качеството на меда за наличие на нишесте, което му придава лепкавост, като капнете капка йод - ако медът стане син, значи съдържа добавка
- Разтворете малко количество мед във вода - ако медът изчезне напълно и течността остане бистра, това означава, че е с лошо качество. Ако сладката маса остане на дъното или водата стане мътна, това е добър продукт.
Как иначе да се определи качеството на меда
Освен това мирисът, вкусът и консистенцията са показатели за качеството на меда, допълва лекарят.
"Нискокачественият продукт може да има специфична миризма и също така да не оставя лека тръпчивост в гърлото, защото естественият мед дава усещане за гъделичкане, но захарта не. Преди употреба можете да проверите наличието на пяна върху меда: ако не е на горния слой, това означава, че медът не е узрял, бактериите се развиват по-бавно в такъв продукт, но в същото време срокът му на годност изтича по-бързо", обясни Соломатина.
Специалистът припомни още, че естественият мед има тенденция да се захаросва.
"Ако сте купили мед през лятото и през зимата той не е започнал да се захаросва, това означава, че медът просто е бил загрят, за да бъде поставен в някакъв съд или буркан. Както знаете, нагряването на меда е много вредно , дори ако е натурален и не съдържа добавки от трети страни - той просто губи полезните си свойства и става токсичен", заключи Соломатина.
| 0 | 0 |
