След великденските празници обикновено се оказваме с един тон яйца и козунаци у дома, които би било трудно да изядем преди да се рзвалят. Можем ли тогава да замразим остатъците от козунак? Отговорът е "да". Ето как да го направите правилно:
Охладете козунака: Оставете козунака да се охлади напълно, преди да го поставите във фризера. Това предотвратява образуването на ледени кристали вътре в сладкиша.
Нарежете козунака: Ако планирате да консумирате само малки парчета от козунака, нарежете го на тънки филийки, преди да го замразите. Това ще позволи по-бързо размразяване и ще предотврати изсъхването на козунака, когато се размразява.
Увийте козунака: Увийте целия козунак или отделните парчета в алуминиево фолио или ги поставете в херметическа торбичка, за да ги предпазите от изсушаване и замърсяване.
Етикетирайте козунака: Надпишете опаковката с датата и вида на козунака (напр. "Козунак с орехи" или "Козунак с марципан"). Това ще ви помогне да следите срока на годност и ще ви улесни при избора на козунак за готвене.
Съхранявайте козунака: Поставете опакования козунак във фризера. Ако съхранявате отделни парчета, подредете ги на един слой върху тава за печене и ги замразете. След като замръзнат, можете да ги прехвърлите в контейнер или торбичка за дългосрочно съхранение.
Съхранявайте правилно: Когато съхранявате замразени козунаци, избягвайте да ги поставяте близо до силни миризми или храни, тъй като те могат да поемат чужди аромати.
Размразяване: За да размразите цял козунак, преместете го в хладилника за една нощ. За отделни парчета можете да ги размразите в микровълнова фурна на интервали от 15-20 секунди, като разбърквате между тях, докато се размразят.
Консумирайте в рамките на 1-2 месеца: Замразеният козунак остава добър за консумация в продължение на 1-2 месеца, в зависимост от качеството на първоначалния козунак. Винаги проверявайте за признаци на разваляне, като неприятна миризма или мухъл, преди да консумирате.
| 2 | 0 |
