Как се прави свинско с кисело зеле?

Прияде ни се традиционно свинско с кисело зеле! Ако и на вас ви се похапва точно това, ето ви една лесна рецепта!

Необходими продукти:

• 500 г свинско месо (може да използвате свински ребра, плешка или бут)
• 1 кг кисело зеле
• 2 глави лук
• 3-4 скилидки чесън
• 2 моркова
• 1 червена чушка
• 1 зелена чушка
• 2 домата (или 200 мл доматен сок)
• 2-3 супени лъжици олио или зехтин
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• Сол и черен пипер на вкус
• Дафинов лист (по желание)
• Черен пипер на зърна (по желание)
• 1 чаша вода или бульон

Начин на приготвяне:

1. Подготовка на месото:

   • Нарежете свинското месо на парчета с размер около 3-4 см.
   • В голяма тенджера загрейте олиото или зехтина и запържете месото до златисто от всички страни. Извадете го и го оставете настрана.

2. Запържване на зеленчуците:

   • В същата тенджера добавете нарязания на ситно лук и го задушете до златисто.
   • Добавете нарязаните на кубчета моркови и чушки и продължете да задушавате още няколко минути.
   • Прибавете нарязаните на ситно чесън и домати (или доматения сок) и разбъркайте добре.

3. Добавяне на зелето:

   • Нарежете киселото зеле на тънки ивици и го добавете в тенджерата при зеленчуците. Разбъркайте добре.
   • Върнете месото обратно в тенджерата.

4. Подправки и готвене:

   • Добавете червения пипер, солта, черния пипер, дафиновия лист и черния пипер на зърна (ако използвате).
   • Залейте със вода или бульон, така че течността да покрие почти всичко в тенджерата.
   • Оставете ястието да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри на слаб огън за около 1.5 - 2 часа, докато месото стане крехко и зелето омекне.

5. Сервиране:

   • Сервирайте свинското с кисело зеле топло, като може да го гарнирате с хляб или картофено пюре.