В България пайовете не са особено популярни, но пък са доста вкусни. Заслужава си да опитате този пилешки пай, така че ще ви предложим рецепта, по която можете да си го приготвите вкъщи.
Необходими продукти:
За тестото:
3 ч. брашно
1 ч. масло
1 ч. л. сол
1 ч. л. бакпулвер
1/2 ч. студена вода
За плънката:
4 обезкостени пилешки гърди (месото трябва да бъде настъргано)
1/2 ч. масло
сол
черен пипер
2 големи моркова, на кубчета
1 глава лук, нарязан
3 скилидки чесън
3/4 ч. брашно
3 ч. пилешки бульон
1/4 ч. сметана
1 ч. грах
2 с. л. магданоз
2 ч. л. мащерка
Начин на приготвяне:
Направете тестото: Сложете брашното и маслото във фризера за 30 минути. В купата на миксера смесете брашното, бакпулвер и сол. Разбъркайте. Добавете и маслото и разбъркайте отново. Докато миксера работа, добавете малко от водата и бъркайте, докато тестото стане влажно, но не мокро и лепкаво.
Направете тестото на 2 топки, които след това разстелете на два кръга. Покрийте ги с фолио и ги охладете.
Пригответе пилето: Загрейте фурната на 200 градуса. Намажете тавата с масло. Сложете месото в тавата и го поръсете със сол и черен пипер. Печете около 30 минути.
Междувременно, започнете да правите плънката: В голям тиган на средна температура, разтопете маслото. Добавете лука и морковите и гответе докато зеленчуците започват да омекват, около 10 минути. Добавете чесъна, след това се разбърква в брашно и гответе, докато сместа стане златиста. Постепенно добавете и пилешкия бульон. Оставете на котлона, докато сместа се сгъсти. Добавете сметаната, пилешкото месо, грах, магданоз и мащерка. Подправете сместа със сол и черен пипер.
Сглобете пая: На леко набрашнена повърхност, сложете едната част от тестото. Изсипете плънката. Сложете отгоре втората част от тестото. Подрежете и завийте ръбовете, след което използвайки кухненска ножица, направете прорези отгоре.
Печете пая около 40 минути, докато стане златист.
Сервирайте.
Добър апетит!
Станете част от Jenite.bg във Facebook!
| 0 | 0 |
