Тайните на съвършеното кафе

Баристът Йордан Дъбов за техниките на приготвяне на кофеиновата напитка

Тайните на съвършеното кафе


Можете ли да си представите събуждането без чаша горещо кафе? За мнозина кофеиновата напитка е задължително условие за добро начало на деня, за други – просто навик, за трети обаче, пиенето на кафе си е цяло изкуство.

За направата на чаша качествено кафе са важни онези детайли, изглеждащи на пръв поглед незначителни, като например кога са смлени зърната или на колко килограма се равнява натискът върху цедката. Своя опит в приготвянето на първокласно кафе сподели баристът Йордан Дъбов.



35 1
Харесва ли ви тази статия?
Коментари
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.



35
Не е посочен 26.01.2012|19:45
МНОГО ИЗЧЕРПАТЕЛЕН... НЯМА КАКВО ДА СЕ ДОБАВИ... ,САМО ЕДНА ПОДРОБНОСТ ;) :ПРЕДИ ДА СЛОЖИМ КАФЕ ВЪВ ЦЕДКАТА.. ПУСКАМЕ ПАРА ДА ЗАГРЕЕ ГЛАВИНАТА И ЦЕДКАТА.. ЗАЩОТО ПЪРВАТА 5–10мл.ЕКСТРАКЦИЯ НЯМА НЕОБХОДИМАТА РАБОТНА ТЕМПЕРАТУРА.. ЖЕЛАЯ ВИ ДЪЛЪГ ЖИВОТ И ЗДРАВЕ.. И НАЗДРАВЕ :)
34
Не е посочен 25.01.2012|20:43
а аз обичам всякакъв вид кафе
33
Не е посочен 25.01.2012|20:42
кафето е моята най-голяма слабост
32
Не е посочен 23.01.2012|12:05
мразя дългите кафета,късото кафе е за предпочитане
31
Не е посочен 23.01.2012|11:47
Сега ми е време за втората доза - капучино.
30
Не е посочен 23.01.2012|11:47
Нищо не може да ме накара да заменя кафето с чай.
29
Не е посочен 23.01.2012|11:46
28
Не е посочен 23.01.2012|11:32
Има много неща, които сега научавам.
27
Не е посочен 23.01.2012|11:31
И моето, също подсладено. Не обичам горчиво кафе.
26
Не е посочен 23.01.2012|11:31
хаха, също и малко бисквитки, може и фрешче. важно е да има слънце също.
25
Не е посочен 23.01.2012|10:42
Честно -за пръв път чувам, че се казва барист:)
24
Не е посочен 23.01.2012|09:49
обожавам кафето...малко даже злоупотребявам
23
Не е посочен 21.01.2012|19:54
Предпочитан чаша с истински сок :).
22
Не е посочен 21.01.2012|19:54
Много хубаво кафе.
21
Не е посочен 21.01.2012|19:53
Не пия кафе, но благодаря за съветите :).
20
Не е посочен 21.01.2012|19:53
Истината е в енергичния чай.
19
Не е посочен 21.01.2012|17:00
някой кроасан или бисквити:)
18
Не е посочен 21.01.2012|17:00
дам по едно макс две кафенца в деня е много добре :)
17
Не е посочен 21.01.2012|17:00
Много интересен материал :) Страхотно лекция за любимата ми напитка! И сега много ми се допи истинско кафе или капучино...ммм :)
16
Не е посочен 21.01.2012|16:53
Рядко мъжете обръщат внимание на кафето си.
15
Не е посочен 21.01.2012|16:52
Аз ставам късно и пак пия кафе :)
14
Не е посочен 21.01.2012|16:52
Студено, силно и с мляко. Това е моето идеално кафе.
13
Не е посочен 21.01.2012|15:51
На мен също, но за сметка но това има места ,където го правят божествено.
12
Не е посочен 21.01.2012|15:38
Правенето на кафе си е цяло изкуство, което аз за съжаление - не владея...
11
Не е посочен 21.01.2012|14:35
аз също,страхотен старт на деня
10
Не е посочен 21.01.2012|14:25
ставам рано дори и през почивните дни за да пия кафе:)
9
Не е посочен 21.01.2012|14:23
и нещо за хапване ако има,,ммм, магия
8
Не е посочен 21.01.2012|14:19
рано сутрин-кафе и кръстословица-вълшебство!
7
Не е посочен 21.01.2012|13:10
аз обожавам кафето с много захар и бисквитки.
6
Не е посочен 21.01.2012|12:51
След като го изпия - тогава ми идва настроението.
5
Не е посочен 21.01.2012|12:51
Че то има ли някой, който да не обожава утринната напитка придружена с чаша портокалов сок и 2-3 шоколадови бисквити.
4
Не е посочен 21.01.2012|12:44
Тайната е да го пиеш заедно с доброто си настроение - и така ефектът му е двоен :))
3
Не е посочен 21.01.2012|12:37
Не пия кафе, но видеото ми хареса :) В кое заведение работи този човек, надъха ме да опитам еспресо :)
2
Не е посочен 21.01.2012|11:04
Страхотна информация!
1
Не е посочен 21.01.2012|09:40
Аз го пия както ми дойде, въпреки че знаех и преди, че от значения за кафето са много неща.
Jenite.bg в мрежата
365 спокойни дни.
Защото всичко е по план!
Вашият персонален
календар.
Към календара
Специални оферти
Реклама от 3Bay