Вкуснотии от Африка: Тиебу диене

Сенегалски специалитет с риба и ароматни подправки

Вкуснотии от Африка: Тиебу диене

Кулинарното ни околосветско пътешествие продължава и през тази седмица. Днес се отправяме към Африка, за да ви разкрием някои от най-емблематичните местни специалитети, характерни за различните региони на южния континент. Първата ни спирка е Сенегал, а първото ястие носи екзотичното име тиебу диене (което буквално означава "риба и ориз").

Необходими продукти:
2 кг риба
450 г ориз
1 кг домати
250 г карфиол
250 г бяло зеле
15 мл лимонов сок
щипка черен пипер млян
1 ч.л. червен пипер
100 г бяла ряпа
100 г патладжан
250 г праз лук
1 скилидка чесън
200 мл олио
50 мл доматено пюре

Начин на приготвяне:
Нарежете рибата на парчета.

Накълцайте на ситно лука, магданоза и чесъна.

Добавете черния и червения пипер, както и лимоновия сок.

Смесете подправките с рибата и я оставете да престои така няколко часа.

В дълбок тиган запържете доматите.

Добавете доматеното пюре, парчетата риба, зеленчуците и задушете на слаб огън 30 минути.

След това извадете рибата и в същия сос сложете ориза. Ако е нужно, сипете още вода.

Задушавайте, докато течността се изпари напълно и оризът стане готов.

Сервирайте рибата върху ориза.

Още изкушения с африкански привкус може да откриете в Kulinar.bg.

0 0
Харесва ли ви тази статия?
Коментари
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.



12
Не е посочен 02.04.2014|17:18
Не си падам по риба различна от печена, разните там чорби и манджи.
11
Не е посочен 02.04.2014|16:14
Със сигурност ще е вкусно .
10
Не е посочен 02.04.2014|15:11
Това сякаш не искам да го ям .
9
Не е посочен 02.04.2014|13:45
Бих опитала нещо по - различно.
8
Не е посочен 02.04.2014|11:18
Много интересна рецепта .
7
Не е посочен 02.04.2014|10:47
какво странно ядене
6
Не е посочен 02.04.2014|09:41
Може пък и да е вкусно това предложение.
5
Не е посочен 01.04.2014|16:25
Хлебчето изглежда много готино .
4
Не е посочен 01.04.2014|16:18
Със сигурност е много вкусно.
3
Не е посочен 01.04.2014|16:12
Нестандартна, но пък здравословна рецепта, която си струва да се опита.
2
Не е посочен 01.04.2014|15:45
вкусно и странно :)
1
Не е посочен 01.04.2014|15:36
колко странни неща ядат посвета :)
Jenite.bg в мрежата
365 спокойни дни.
Защото всичко е по план!
Вашият персонален
календар.
Към календара
Специални оферти
Реклама от 3Bay