Екзотични хапки с гъши дроб

И на парти в петък вечер трябва да се хапне нещо!

С това изискано парти предложение във френски стил можете да отбележите подобаващо предхождащата почивните дни вечер. В него ненадминатите вкусови качества на финия мус от гъши дроб се подчертават от хрупкав, приятно сладък ябълков чипс.

Необходими продукти за 20 бр.

200 г гъши дроб
3 с.л. коняк
100 г меко краве масло
сол на вкус
пипер на вкус
10 филии бял хляб
2 с. л. краве масло за хляба
1 краставица, нарязана на кръгчета

за ябълковия чипс:

1 зелена ябълка грени смит, почистена
100 мл вода
100 г захар

Начин на приготвяне:

Ябълките за чипса се почистват от семената и се нарязват на много тънки кръгчета. Водата се слага да заври със захарта за 3 мин. Сваля се от огъня и ябълките се оставят да киснат в захарния сироп 20 мин. Отцеждат се и се слагат във фурната върху хартия за печене около 2 часа на 100°С.

Дробът се нарязва на филии с дебелина 1 см и се слага да се запече без мазнина на умерена температура в горещ тиган с незалепващо покритие за 1-2 мин. от всяка страна. След това се охлажда.

Парчетата се пасират с пасатор, добавят се виното и мекото масло, и се подправя със сол и шарен пипер. Мусът се оставя покрит с фолио в хладилника за поне 2 часа.

Кората на филиите се изрязва и се нарязват на триъгълници. Намазват се от двете страни с разтопено масло и се запичат леко на грил-тиган от двете страни.

Хлебчетата се гарнират с резен краставица, шприцоват се с муса и се украсяват с чипса.

сп. Меню

3 0
Харесва ли ви тази статия?
Коментари
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
Блондинка си говори с приятелка: -Вчера ходих на очен лекар. -И какво ти каза? Как си със зрението? -Със зрението съм добре, но има друг проблем. Докторът ми каза, че трябва да науча азбуката.
РАЗБЕРЕТЕ КАКВО СЛЕДВА...
Когато желанието и страхът са едно и също, наричаме този сън кошмар. Грегъри Дейвид Робъртс
Вдъхновете се докрай!
365 спокойни дни.
Защото всичко е по план!
Вашият персонален
календар.
Към календара
Специални оферти
Реклама от 3Bay
Каква е перфектната работа за вас?
Резултати | Архив
Илиана Кочева
Илиана Кочева
логопед
Илиана Кочева е магистър по логопедия. Завършила е Софийски университет „Св. Климент Охридски“.
Тема: Забавяне в речевото развитие
Вижте всички специалисти