Всеки човек, който малко или много разсъждава върху това, какво слага в устата си, е наясно с факта, че храната директно влияе върху настроението. Това научно доказано твърдение се дължи изцяло на мозъка и може най-лесно да бъде обясненено с факта, че здравата когнитивна система се равнява на уравновесеност и физическо здраве.
Специалистите, които изучават връзката между хранителните вещества и мозъка, разкриват кои са десетте хранителни вещества, доказали се като незаменими за нормалната работа на мозъка. А именно - калций, хром, фолиева киселина (витамин В9), желязо, магнезий, омега-3 мастни киселини, витамин В6, витамин В12, витамин D, цинк.
Калций
Това е минералът, който може да се похвали с най-голямо изобилие в човешкото тяло. Калцият изиграва основна роля в поддържането на костната структура и кръвоносните съдове. Също така той понижава риска от развитие на диабет тип 2. Ниските нива на калций при жените пък оказват негативно влияние върху симптомите на предменструалния синдром. Любопитно е, че калциевият недостиг е в по-голям минус за дамите, отколкото за мъжете, така че дамите трябва непременно да обърнат внимание на необходима дневна доза от този минерал: 1000 мг на ден за възрастни.
Хранителни източници на калций:
1 ч.ч. зелено зеле, броколи (замразено): 357 мг
полуобезмаслено сирене рикота/извара: 308 мг
¾ ч.ч. нискомаслено кисело мляко: 310 мг
1 ч.ч. мляко нискомаслено: 305 мг
1 ч.ч. къдраво зеле: 179 мг
Хром
Хромът помага за обработването на храната, което го прави особено важен за метаболизма. Липсата на хром в тялото може да доведе до неспособност за регулиране на инсулина, което от своя страна води до усложнения като диабет и високо кръвно налягане. Поемането на храни с високо съдържание на хром повишава нивата на серотонин, норепинефрин и мелатонин – важни за настроението и емоционалното състояние. Ето защо хромът е добър метод за лекуване на депресия. Необходимата дневна доза е 25 микрограма за жени и 35 микрограма за мъже.
Хранителни източници на хром:
½ ч.ч. броколи: 11 микрограма
1 ч.ч. гроздов сок: 8 микрограма
1 ч.ч. картофено пюре: 3 микрограма
1/3 ч.ч. пуешки гърди: 2 микрограма
А кои са останалите елементи, жизненоважни за доброто човешко здраве, може да откриете в статията на Kulinar.bg.
| 5 | 0 |
