Всички знаем, че зеленчуците са здравословни, но кои са най-здравословните?
Всички зеленчуци предлагат благоприятни за здравето свойства и съединения, които намаляват риска от заболяване. Някои зеленчуци обаче са по-богати на хранителни вещества от други и е добре да бъдат включени в ежедневното меню на всеки.
Ето кои са 7 от най-здравословните зеленчуци:
Броколи
Pexels
Броколите са едни от най-здравословните зеленчуци, които можете да ядете! Те съдържат съединение, наречено сулфорафан, за което е известно, че се бори с рака. Също така са чудесен източник на витамин С, който е важен за нашата имунна система, и калий, който се свързва с насърчаване на сърдечно-съдовото здраве и намаляване на кръвното налягане.
Карфиол
Pexels
Карфиолът съдържа съединения, наречени глюкозинолати и изотиоцианати, които също се свързват с борбата с рака. Освен това е чудесен източник на фолиева киселина, витамин С и витамин К. Опитайте карфиол, печен, на скара или на пара- вкусен е, без значение как е приготвен.
Брюкселско зеле
Pexels
Брюкселското зеле съдържа съединение, наречено кемпферол, което също се свързва с противоракови свойства и е противовъзпалително. Известно е, че поддържа здравето на сърдечно-съдовата система, червата и метаболизма и е чудесен източник на фолат, витамини C и K, калий и магнезий.
Зелени листни зеленчуци
Pexels
Те съдържат съединения, за които е доказано, че намаляват риска от рак и са чудесен източник на лутеин, зеаксантин и бета каротин, които поддържат сърдечно-съдовото и очното здраве.
Боб, леща и грах
Pexels
Това са източници на протеини с високо съдържание на растителни протеини без наситени мазнини и холестерол, открити в повечето храни с високо съдържание на протеини на животинска основа. Те също така са чудесен източник на калий, който поддържа сърдечно-съдовото здраве и намалява кръвното налягане, и съдържат голямо количество разтворими фибри, които подпомагат намаляването на нивата на холестерола и метаболитното здраве. Това забавя храносмилането на глюкозата, като по този начин подобрява контрола на кръвната захар, както и здравето на храносмилателната система, като насърчава повече полезни бактерии в микробиома на червата.
Сладки картофи
Pexels
Сладките картофи съдържат всички естествено срещащи се захари, което ги прави чудесна алтернатива на силно подсладените храни с добавени захари. Един средно голям сладък картоф осигурява около 115 калории и 4 грама фибри, балансиращи кръвната захар. Сладките картофи са пълни с полезни хранителни вещества като витамин А, витамин С и манган. Освен това сладките картофи са отличен източник на калий, който може да помогне за понижаване на кръвното налягане. Дайте приоритет на закупуването на цели сладки картофи пред преработени пържени картофи или чипс.
Гъби
Pexels
Пресните гъби са пълни с имуноподдържащи хранителни вещества като витамин D, селен, цинк, мед и витамини от група В. Гъбите също са единствената храна в секцията с продукти, която съдържа витамин D. Гъбите са чудесна добавка към различни ястия.
Станете част от Jenite.bg във Facebook!
| 0 | 0 |
