Необходими продукти за 4 порции:
800 г тиква цигулка
3 с. л. зехтин
1 глава чесън, необелен
4 глави червен лук, нарязан на четвъртини
4 стръка розмарин
1 ч. ч. сварен нахут или червен боб
1 ч. ч. чери домати, по желание
1 ч. л. кимион на зърна
2 с. л. тиквени семки, запечени
сол, черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Тиквата се нарязва на кубчета.
В загретия зехтин се слагат кимионът и чесънът, разделен на скилидки. Разбъркват се няколко секунди, докато станат ароматни.
В тава за печене се смесват тиквата, лукът и розмаринът. Подправят се със сол и пипер на вкус. Объркват се с ароматния зехтин и се пекат 20 мин., покрити с алуминиево фолио. Добавят се нахутът, чери доматите и кимионът, разбъркват се и се допича още 10 мин. на 200ºС. Поднася се, поръсено със запечените тиквени семки.
| 4 | 3 |
