Когато не ви се остава за дълго време край печката, спагетите са идеално решение на проблема. И тъй като те търпят всякакви сосове и добавки, за тази рецепта сме избрали съчетание от летни зеленчуци, маслини и една идея чесън за разкош.
Необходими продукти за 4 порции:
2 патладжана, нарязани на малки кубчета
3 с. л. зехтин
3 скилидки чесън, ситно нарязани
1 люта чушка, ситно нарязана, по желание
100 г маслини каламата или други черни натурални маслини
2 домата, обелени и нарязани на малки кубчета
500 г спагети
1 ч. ч. настърган пармезан или кашкавал
3 с. л. босилек или магданоз, ситно нарязани
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Сложете кубчетата патладжани в купа с 2 л студена вода и 1 шепа сол. Накиснете за 10 мин., отцедете ги и ги подсушете. През това време нарежете другите зеленчуци и кипнете вода за спагетите.
В загретия зехтин сложете кубчетата патладжан и ги бъркайте на умерен огън за 10 мин. или докато се зачервят. Добавете чесъна и чушката, разбъркайте се, докато чесънът стане ароматен, и сложете маслините и доматите.
Сварете спагетите според указанията на опаковката, отцедете и сервирайте със соса, като поръсите отгоре с пармезана и босилека.
сп. Меню
| 7 | 0 |
