Люто-кисела супа

Една чудесна рецепта от тайландската кухня

Люто-кисела супа

Бистрите люто-кисели супи в Тайланд се наричат "том ям" и обикновено се приготвят със скариди или пилешко месо. Нашето предложение е подходящо за вегани, ако традиционният рибен сос се замени със соев.

Необходими продукти за 4 порции:
5-6 сушени гъби шийтаке
150 г оризови нудъли
2 зелени люти чушки, ситно нарязани
60 мл оризов оцет
1 л зеленчуков бульон
2 стръка лимонова трева
200 г бамбукови връхчета, консервирани
6 с. л. рибен или соев сос
сокът на 1 лайм
1 с. л. палмова или мека кафява захар
4 стръка пресен лук
 
Начин на приготвяне:
1. Гъбите се накисват във вряща вода за 30 мин.
2. Нудълите се заливат с вряща вода и се оставят за 10 мин.
3. Смесват се оцетът и ситно нарязаните и с отстранени семки люти чушки.
4. Бульонът се слага да заври. В него се пускат лимоновата трева, начукана по дължина, за да излязат соковете и ароматът й, гъбите и бамбуковите връхчета. Варят се 5-6 мин. Добавят се нудълите, сокът от лайм, соевият сос, захарта и се варят още 3-4 мин. Добавя се сместа с чушките и се доварява още 2 мин.
5. Лимоновата трева се изважда. Супата се слага в купички и се гарнира със ситно нарязания зелен лук.

Участвайте в играта на Jenite.bg и сп. Меню! Прочетете общите условия и отговорете на въпроса в статията "Сонгкран в Тайланд".

5 0
Харесва ли ви тази статия?
Коментари
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.



25
Не е посочен 20.04.2012|13:53
тайландската кухня не ми харесва особено
24
Не е посочен 19.04.2012|14:39
люто ли е,изобщо не е за мен
23
Не е посочен 19.04.2012|10:53
Може пък и да е вкусно :)
22
Не е посочен 19.04.2012|10:39
няма да тръгна да си я готвя,но ако някой я направи и ме почерпи бих я пробвала:)
21
Не е посочен 19.04.2012|10:35
Доста интересно- трябва да го пробвам :)
20
Не е посочен 19.04.2012|10:25
не е за мен това!една картофена крем-супичка най-добре би ми дошла в момента!
19
Не е посочен 18.04.2012|17:12
Класика с пилешко.
18
Не е посочен 18.04.2012|16:56
Една нашенска гъбена чорбица също не бих отказала.
17
Не е посочен 18.04.2012|16:22
Със сигурност е много вкусна, но половината от продуктите се откриват трудно.
16
Не е посочен 18.04.2012|14:28
люто мразя,а с кисело сигурно е смърт
15
Не е посочен 18.04.2012|13:26
и мен нещо не можа да ме грабне
14
Не е посочен 18.04.2012|13:25
Помисли,че е със скариди!
13
Не е посочен 18.04.2012|12:03
На мен са ми странни такива комбинации.
12
Не е посочен 18.04.2012|11:57
не съм фенка на тайландската кухня :)
11
Не е посочен 18.04.2012|11:52
с кисело мляко, тихо, че е рано още за обед!
10
Не е посочен 18.04.2012|11:52
абе иска се търсене :)
9
Не е посочен 18.04.2012|11:50
не могат да се намерят лесно тези продукти у нас!
8
Не е посочен 18.04.2012|11:41
друго си е да хапнеш една сочна мусака :Д
7
Не е посочен 18.04.2012|11:40
И аз :)много се кефя на онова китайското в сладко- кисел сос :)
6
Не е посочен 18.04.2012|11:38
На мен много ми допада- обичам такива комбинации :)
5
Не е посочен 18.04.2012|11:35
все сте поствали хубави рецепти , но с тази ме губите просто :)
4
Не е посочен 18.04.2012|11:25
Бих опитала такава супа, въпреки че също не си падам, но не се знае, може да ми допадне.
3
Не е посочен 18.04.2012|11:23
не си падам по такива супи :)
2
Не е посочен 18.04.2012|11:16
Наистина звучи странно
1
Не е посочен 18.04.2012|10:54
Няма и да го помириша това!
Jenite.bg в мрежата
365 спокойни дни.
Защото всичко е по план!
Вашият персонален
календар.
Към календара
Специални оферти
Реклама от 3Bay