Ако се отправите към супермаркета или фермерския пазар през последните няколко седмици на лятото, ще видите изобилие от прясна царевица, зелен фасул, домати, краставици и т.н. През есента има предимно броколи, карфиол, сладки картофи.
Това е така, защото различните зеленчуци са в сезон през различни периоди от годината. Зеленчуците, които са в сезон, обикновено са по-пресни и по-вкусни от тези, които не са. Ако се опитвате да намалите въглеродния си отпечатък, купуването на продукти, които са в сезон е правилният начин.
За да ви помогнем да разберете кои зеленчуци кога трябва да избирате, ние ги разбихме по сезони:
Кога зеленчуците се считат за сезонни?
Най-общо казано, сезонните зеленчуци се отнасят за тези, които са закупени и консумирани по времето, когато са откъснати- тогава са най-пресни и обикновено най-вкусни.
Сезонната продукция обаче варира в зависимост от условията на отглеждане и времето. Освен това до голяма степен зависи от това къде живеете.
Вероятно сте забелязали, че можете да купувате определени зеленчуци през цялата година без значение от сезона, но тези продукти обикновено са вносни и не са особено вкусни.
Кои зеленчуци са сезонни през зимата?
Зимата е сезонът на кореноплодните зеленчуци, които растат под земята и абсорбират хранителни вещества от почвата. Те са едни от най-здравословните зеленчуци- цвекло, зеле и т.н. През зимата могат да бъдат намерени и изобилие от кръстоцветни зеленчуци.
Други зеленчуци, които са в сезон през зимата:
Цвекло
Брюкселско зеле
Зеле
Моркови
Целина
Кейл
Праз лук
Пащърнак
Картофи
Сладки картофи
Ряпа
Кои зеленчуци са в сезон през пролетта?
Пролетните зеленчуци обикновено са по-леки и цветни, а много от тях имат неустоима хрупкавост. През пролетта все още се намират доста кореноплодни зеленчуци, но също така е сезонът на листните зеленчуци, гъбите, репичките и други.
Други зеленчуци, които са в сезон през пролетта:
Аспержи
Броколи
Зеле
Моркови
Целина
Чесън
Кейл
Маруля
Гъби
Лук
Репички
Ревен
Спанак
Ряпа
Кои зеленчуци са в сезон през лятото?
Лятото е сезонът, в който има почти всичко. Можете да отидете до пазара и да се запасете с прясна царевица, зелен фасул, бамя и много други.
През лятото има също:
Цвекло
Камби
Моркови
Целина
Царевица
Чесън
Зелен боб
Бамя
Кои зеленчуци са в сезон през есента?
Тъй като температурите започват да падат, зеленчуците стават по-малко. Кръстоцветните зеленчуци като броколи и карфиол се завръщат, както и кореноплодните като репички и цвекло. Определено най-популярното нещо през есента е тиквата, макар че тя е плод, а не зеленчук.
Цвекло
Камби
Броколи
Брюкселско зеле
Зеле
Моркови
Карфиол
Целина
Чесън
Джинджифил
Зелен боб
Кейл
Маруля
Гъби
Лук
Пащърнак
Картофи
Репички
Спанак
Сладки картофи
Ряпа
Станете част от Jenite.bg във Facebook!
| 1 | 0 |
