Средиземноморска супа от скариди и ориз

Проста, топла и вкусна супа е всичко, от което се нуждаем в тези студени зимни дни. Ето как да приготвите вкусна средиземноморска супа от скариди и ориз:

Необходими продукти:

зехтин

700 грама сурови скариди, обелени и почистени

щипка морска сол 

черен пипер

1 с. л. зехтин

1 с. л. нарязан чесън 

1 ч. нарязан лук

1 ч. л. мащерка

5 ч. пилешки бульон

1 консерва домати

2 ч. сварен кафяв ориз

2 дафинови листа

1 ч. нарязани чушки

4 ч. спанак

лимонов сок

пресен магданоз, за поръсване

Начин на приготвяне:

Загрейте един тиган. Когато е добре нагорещен, поръсете с малко зехтин и сложете скаридите. Добавете морската сол и малко черен пипер. Гответе около 6-8 минути и извадете скаридите от тигана. 

Намалете топлината и добавете още малко зехтин, лука и чесъна. Карамелизирайте лука и внимавайте да не изгорите чесъна.  След 2 минути добавете мащерката и оставете на котлона още 1 минута. 

Добавете бульона, доматите и ориза и оставете да кипне. След това добавете дафиновия лист, още малко сол и още малко черен пипер. 

Намалете котлона още малко, сложете капак и оставете да ври 20 минути. 

След тези 20 минути, добавете чушките и спанака. Оставете за още 10 минути на котлона, след това върнете скаридите в супата, поръсете с магданоза и малко лимонов сок и сервирайте.

Добър апетит!

Станете част от Jenite.bg във Facebook!

Последвайте Jenite.bg в Instagram!